Het bereiden van de biscuitpudding is echt heel eenvoudig. Het originele recept is de beroemde crème caramel, terwijl deze pudding is met de toevoeging van koekjes en gecondenseerde melk. Als je geen gecondenseerde melk hebt, kun je het vervangen door andere melk en 250 g suiker toevoegen. Voor de vorm kun je een cakevorm gebruiken, of een ronde vorm of zelfs individuele vormen. Kijk maar, een enkele vorm is zeker makkelijker en ook sneller.
ANDERE RECEPTEN OM TE PROBEREN
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Biscuitpudding
- 6 eieren
- 300 g lange vingers (of droge koekjes zoals marie)
- 750 g melk
- 250 g gecondenseerde melk
- 3 theelepels vanille-extract
- 200 g suiker
- 150 g suiker
- 2 eetlepels water
- 1 theelepel citroensap
Gereedschap
- Vorm cakevorm
- Blender
Stappen Biscuitpudding
Voor een vorm van 30×11 cm die je kunt vinden in de sectie gereedschap. Bereid de karamel: giet de suiker in een steelpannetje samen met het water en het citroensap. Kook op middelhoog vuur, zonder te roeren, beweeg het pannetje af en toe totdat de karamel ontstaat, die een amberkleur moet hebben. Giet voorzichtig de karamel in de vorm en gebruik een kwast om alle wanden goed te bedekken. Laat vervolgens afkoelen.
Doe de koekjes, melk, gecondenseerde melk, suiker, vanille-extract en de eieren in de blender. Blend goed.
Giet nu het mengsel in de vorm.
Bedek goed met aluminiumfolie. Plaats de vorm in een diepe bakplaat gevuld met koud water.
Nu kun je kiezen hoe je het wilt koken. De eerste manier is in de oven op 160° voor ongeveer 1,5 uur, of op het fornuis op laag vuur voor ongeveer 2 uur.
Na de tijd, verwijder de aluminiumfolie en controleer met een tandenstoker of het gaar is. De tandenstoker moet er droog uitkomen; anders, kook verder.
Haal de biscuitpudding uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Breng daarna de vorm over naar de koelkast om minstens 4 uur te koelen.
Bij het serveren, ga met een scherp mes langs de randen van de vorm, plaats dan een schaal of bord dat de pudding kan bevatten er bovenop en draai het met een snelle beweging om.
Langzaam zal de pudding zakken en kun je het in plakken snijden en aan tafel serveren.
Als je het leuk vindt, volg me ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef een like. Ik wacht op je, Ivana.
Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder; om het beste te geven, klik direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
