Deze Bloemkool, palmkool en savooiekool soep is perfect voor een winterdiner. Het is een vegetarisch hoofdgerecht dat heerlijk is om op tafel te zetten tijdens koude en regenachtige avonden. Het is erg lekker en eenvoudig te bereiden. Wilt u deze soep ook maken? Lees verder om alle ingrediënten en de bereidingswijze te ontdekken.
Kijk ook eens naar deze andere recepten met palmkool, savooiekool en andere groenten en peulvruchten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten Bloemkool, palmkool en savooiekool soep
- 1 savooiekool
- 1 palmkool (1 bos)
- 1 bloemkool
- 1 ui
- q.b. extra vergine olijfolie
- 2 l groentebouillon
Gereedschap Bloemkool, palmkool en savooiekool soep
- Snijplank
- Mes
- Pan
Stappen Bloemkool, palmkool en savooiekool soep
Begin met het schoonmaken van alle groenten die nodig zijn voor deze soep. Neem de bloemkool, verwijder de buitenste bladeren, verwijder het hardere middenstuk en snijd de roosjes los. Was het en zet apart. Ga nu verder met de palmkool.
Verwijder de buitenste bladeren als ze beschadigd zijn van de stengel. Snijd ze vervolgens met een mes langs de hele centrale nerf om deze te verwijderen. Spoel de bladeren en laat ze uitlekken. Wijd je nu aan het schoonmaken van de savooiekool.
Ook voor de savooiekool, verwijder de buitenste bladeren als ze beschadigd zijn, snijd het in de helft, snijd de stengel in en verwijder het. Was de bladeren en laat ze uitlekken.
Verhit in een grote pan de olijfolie, fruit de ui en zodra deze zacht is, voeg je de in reepjes gesneden savooiekool toe. Voeg de bouillon toe en dek de pan af.
Neem nu de grof gesneden bladeren van de palmkool. Voeg ze toe aan de pan en dek af. Neem nu de bloemkoolroosjes en voeg ze toe aan de rest van de groenten.
Zodra het begint te koken, zet je het vuur laag en laat je het ongeveer 40 minuten sudderen. Als het te droog lijkt, voeg dan meer bouillon toe en laat verder koken.
Als je meer smaak wilt toevoegen, neem dan een paar takjes tijm, rozemarijn en een laurierblaadje en bind ze stevig vast met keukentouw, zo zijn ze makkelijker uit de pan te halen aan het einde van het koken.
Breng op smaak met zout indien nodig aan het einde van de kooktijd. Serveer de Bloemkool, palmkool en savooiekool soep heet en besprenkel met een scheutje extra vergine olijfolie. Je kunt ook geroosterd brood en eventueel ingewreven met knoflook serveren bij de soep.
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en laat je like achter. Ik hoop je daar te zien …Ivana
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder, klik op de laatste ster om de hoogste beoordeling te geven. Jouw beoordeling is heel belangrijk voor mij. Dank je.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen
