De bloemkoolroom is een lichte maar tegelijkertijd smakelijke en hartige room, gemakkelijk te bereiden, klaar in minder dan een half uur. Perfect om de koude winteravonden op te warmen. Eenvoudig te presenteren of, eenmaal geserveerd, versierd met stukjes knapperige spek, die deze room nog smakelijker maken. Deze keer heb ik geroosterde hazelnoten en amandelen toegevoegd. Als je ook een liefhebber bent van deze bereidingen, mis dan de recepten hieronder niet.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Langzaam vuur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten Bloemkoolroom
- 800 g bloemkool (al schoongemaakt)
- 150 g prei
- 1 l groentebouillon
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie (20)
- 40 g hazelnoten
Stappen Bloemkoolroom
Maak eerst de bloemkool schoon, verwijder de stengel en de hardere buitenste bladeren en scheid de bloemetjes.
Hak de prei fijn en laat deze 15 minuten op zeer laag vuur in een pan met de olie en enkele tijmblaadjes zacht worden.
Voeg de in stukjes gesneden bloemkool toe aan de soffritto en roer. Bedek alles met de groentebouillon en laat het minstens 20 minuten op laag vuur koken, met de deksel op de pan.
Na de tijd, mix alles met de staafmixer. Breng op smaak met zout indien nodig en, als je wilt, voeg ook een snufje witte peper toe.
Als je je bloemkoolroom nog dikker en romiger wilt maken, kun je room of melk toevoegen. Zet het vuur weer aan en laat het een paar minuten koken, terwijl je blijft roeren.
Serveer je fluweelzachte bloemkoolsoep heet met geroosterde hazelnoten en amandelen, een snufje zoete of pittige paprika die je kunt vervangen door kerrie en tenslotte een scheutje rauwe olie.
Het kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Als je het leuk vindt, volg me ook op Facebook door te klikken op Het kookboek van de vergare en geef een like. Ik wacht op je, Ivana.
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren onderaan; voor de maximale beoordeling klik je direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je wel.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
