Het Briochebrood met spinazie is een makkelijk en smakelijk recept, ideaal voor een lunch of een ander diner. Het is een van die gerezen broodsoorten die ik het liefst maak, mooi om te zien en je kunt het vullen met wat je maar lekker vindt. Lekker zowel warm als koud, dus geschikt om mee te nemen op jullie uitjes. Probeer ook deze andere voorstellen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Briochebrood met spinazie
- 500 g Manitobameel
- 4 g verse gist
- 50 g extra vergine olijfolie
- 250 g melk
- 1 ei
- 3 g suiker
- 10 g fijn zout
- 400 g spinazie, gekookt, gekookt
- 300 g gerookte provolone (of ook zoet)
- 150 g ricotta
- 30 g parmezaan
- 1 eigeel
- 1 eetlepel sesamzaadjes
Benodigdheden Briochebrood met spinazie
- Keukenmachine
- Deegroller
- Bakvorm
- Kwastje
- Koekenpan
Stappen Briochebrood met spinazie
Voordat je begint met de bereiding van het briochebrood, kook je de spinazie, je kunt zowel bevroren als verse gebruiken. Giet ze af na het koken in licht gezouten water en laat ze even rusten.
Doe de bloem, de suiker in de kom van de keukenmachine en meng met de K-klopper. Je kunt ook met de hand kneden als je geen machine hebt. Kneed verder terwijl je de lauwe melk toevoegt waarin je de gist hebt opgelost, vervolgens de olie en het ei.
Voeg het zout toe en meng goed. Verwijder nu de K-klopper en plaats de deeghaak en blijf kneden totdat het deeg loskomt van de zijkanten van de kom. Als je met de hand kneedt, moet het deeg glad en homogeen zijn.
Plaats het deeg in een kom, dek af en laat ongeveer 4 uur rijzen, of totdat het in volume is verdubbeld. Terwijl het deeg rijst, bereid je de vulling. Meng de goed uitgelekte spinazie met de ricotta en parmezaan, meng goed met een vork. Voeg indien nodig zout toe.
Na de rijstijd, rol je het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad met de deegroller tot een rechthoek. Verdeel de spinazie over het hele oppervlak en laat de randen vrij. Leg vervolgens de plakken kaas over de spinazie en rol op. Plaats de rol ten slotte in een bakvorm; ik heb een tulbandvorm gebruikt. Om te voorkomen dat het blijft plakken, heb ik een vel bakpapier op de bodem gelegd.
Bestrijk de bovenkant van je Briochebrood met spinazie met het lichtjes met een theelepel melk losgeklopte eigeel. Bestrooi vervolgens met sesamzaadjes of pompoenpitten of andere zaden.
Zet het in de uitgeschakelde oven en laat het nog 30 minuten rijzen. Zet de oven aan nadat je de krans eruit hebt gehaald en zodra de oven op temperatuur is, op 180 graden, bak je het voor 30/35 minuten of totdat het goudbruin is.
Als het te snel bruin wordt, dek dan de bovenkant af met bakpapier. Laat het ongeveer 10 minuten afkoelen voordat je het op tafel serveert.
Volg me ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en laat je like achter. Ik wacht op je….Ivana
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren die je hieronder vindt, om het maximum te geven klik direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen
