Stappen Caccialepri in salade

• Dit is een recept dat je als voorgerecht, als hoofdgerecht maar ook als bijgerecht kunt presenteren. Ik geef er meestal de voorkeur aan als een enkel gerecht. Wanneer je besluit een wandeling in het platteland te maken, neem dan een mesje en een zakje mee waar je de verzamelde caccialepri in doet. Eenmaal de plant gevonden, snij en reinig je deze direct. Verwijder het donkere gedeelte, waar de wortels zich bevinden, en verwijder ook de blaadjes die geel zijn geworden.

  

• Eenmaal thuis was je de caccialepri meerdere malen, daarna laat je ze uitlekken in je gootsteen.

• Hak in een slakom een knoflookteen in kleine stukjes, hak de ansjovis in olie en voeg dan de caccialepri toe, als de bladeren erg groot zijn hak je ze lichtjes.

• Bereid in een kom de vinaigrette door het zout, de peper, de azijn en de extra vergine olijfolie te mengen, klop met een vork en wanneer alles goed gemengd is, breng de caccialepri op smaak en laat ze enkele uren in de koelkast rusten voordat je ze serveert.

• 

• Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en laat je like achter. Ik wacht op je…Ivana

  Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest

  Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder, om de hoogste score te geven klik direct op de laatste ster. Jouw waardering is erg belangrijk voor me. Dank je.

  Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen