En zoals elk jaar mag de Cake met witte druiven niet ontbreken op mijn tafel. Het is een ovengebak dat gemakkelijk te maken is, ook met ander fruit zoals appels, perziken, abrikozen en zelfs pruimen, maar omdat het oogsttijd is, presenteer ik hem vandaag met witte druiven. Deze cake is perfect voor het ontbijt, de middagthee of zelfs de snack. Als je meer recepten met druiven wilt, bekijk dan deze recepten die ik hieronder heb toegevoegd..
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten Cake met witte druiven
- 500 g witte druiven
- 120 g suiker
- 200 g bloem 00
- 100 g boter
- 3 eieren
- 8 g bakpoeder voor gebak
- 50 g witte rum (te vervangen door een andere likeur)
- 1 theelepel vanille-essence
- 100 g banaan
Stappen Cake met witte druiven
Om deze cake te maken kan zowel witte als zwarte druiven worden gebruikt, met of zonder zaden. Ik heb pitloze witte druiven gebruikt omdat ik een krat heb gekregen en ik wilde ze niet laten bederven. Begin met het verwijderen van alle druiven tot je het hierboven aangegeven gewicht bereikt.
Was de druiven en droog ze goed af, snijd ze doormidden en verwijder de pitten als die er zijn. Doe de druiven in een kom met de likeur, roer voorzichtig en zet apart.
Klop in een kom de eieren met de suiker, voeg al kloppend langzaam de gesmolten en afgekoelde boter toe. Als je wilt, kun je de boter vervangen door zonnebloemolie. Voeg ook 1 theelepel vanille-essence en de in kleine stukjes gesneden banaan toe aan het mengsel.
Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem en bakpoeder toe, terwijl je blijft roeren totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Voeg de druiven toe aan het mengsel, samen met hun vloeistof, laat nu de elektrische kloppers los en roer met een spatel of houten lepel.
Boter en bloem een bakvorm van 24/26 cm, of bekleed deze met bakpapier. Ik heb een rechthoekige bakvorm gebruikt zodat ik, eenmaal klaar, het in vierkante of rechthoekige stukken kan snijden.
Bak ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°. Doe de tandenstokertest, als hij erg vochtig uitkomt, laat de cake dan nog even in de oven. Haal hem eruit als hij gaar is, laat hem dan afkoelen voordat je hem serveert.
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare. Ik zie je daar… Ivana
Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen
