De confit cherrytomaatjes in de pan zijn een perfect bijgerecht om vlees- of visgerechten te begeleiden. Een gemakkelijke en snelle bereiding in vergelijking met het traditionele recept dat in de oven wordt gekookt. Met het koken in de pan krijg je sappiger en minder droge tomaatjes. Voor dit recept kun je cherrytomaten, San Marzano of roma-tomaten gebruiken, bij voorkeur niet te rijp. Je kunt een beetje chilipeper, verse tijm en oregano toevoegen. Eenmaal klaar, worden ze ook gewaardeerd als voorgerecht.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten Confit cherrytomaatjes in de pan
- 300 g cherrytomaatjes
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 teentje knoflook
- 2 theelepels gedroogde oregano
- chilipeper (optioneel)
- 1 theelepel zout
Gereedschap Confit cherrytomaatjes in de pan
- Pan
Stappen Confit cherrytomaatjes in de pan
Voor een pan van 24 cm
Om dit recept te bereiden begin je met het wassen van de cherrytomaatjes en snijd ze vervolgens doormidden.
Giet de bruine suiker in een antiaanbakpan en zorg ervoor dat de hele bodem bedekt is. Voeg ook de olie en de geplette knoflookteen toe, en bedek vervolgens de hele bodem met de cherrytomaatjes, met de gesneden kant naar de bruine suiker gericht.
Zet het vuur aan en laat 10 minuten koken zonder de cherrytomaatjes aan te raken. Schud alleen af en toe de pan.
Na deze tijd, draai de cherrytomaatjes om, voeg een snufje zout toe, de oregano of andere kruiden naar wens, een snufje chilipeper en ga door met koken voor nog eens 3 of 4 minuten.
-
Dit gerecht kan zowel warm als heet gegeten worden.
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef je like. Ik wacht op je, Ivana.
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren die je hieronder vindt; om de maximale beoordeling te geven, klik direct op de laatste ster. Je beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Keer terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
