Stappen Courgette confituur

• Voor deze confituur heb ik de klassieke groene courgettes gebruikt. Mijn planten, die in de kas, begonnen de eerste vruchten te geven en daar is de confituur die mijn gasten erg lekker vinden. Eenmaal geproefd willen ze altijd een potje mee naar huis nemen. De voorbereiding is heel eenvoudig en iedereen kan het doen.

  Snijd de courgettes in stukken, open de stukken in de lengte en verwijder het binnenste deel met de zaadjes. Spoel de courgettestukken af, droog ze en snijd ze in blokjes.

  

• Doe ze in een kookpan met het water en laat 30 minuten koken, af en toe roeren.

• Wanneer het water verdampt is, voeg dan de suiker, het sap van een citroen en de brandy toe. (Dit laatste is optioneel, maar geeft de confituur die extra smaak).

• Als je wilt, kun je ook de geraspte schil van de citroen en een snufje kaneel toevoegen. Kook nog ongeveer 30 minuten, vaak roeren.

• Wanneer de courgette confituur begint in te dikken, kun je ervoor kiezen om het zo te laten of het te pureren met een staafmixer.

• Steriliseer de potten en giet in elke pot de hete confituur, sluit de potten, draai ze om op een doek en laat ze afkoelen. Met de warmte van de confituur ontstaat er een vacuüm, waardoor je de confituur langdurig in je voorraadkast kunt bewaren.

• 

• Na een paar dagen kun je het op de ontbijttafel zetten. Je kunt het ook gebruiken voor het maken van taarten en diverse desserts.

  Als je het leuk vindt, volg me ook op Facebook door te klikken op  Il ricettario delle vergare en geef je like. Ik wacht op je… Ivana

  Je vindt me ook op  Instagram en op Pinterest

  Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren die je hieronder vindt, om het maximale te geven, klik direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.

  Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen