Crostoni met zwarte kool en bonen. Een omhelzing van Toscaanse smaken! Deze crostoni zijn de perfecte combinatie van de rustieke smaak van zwarte kool, de romigheid van cannellinibonen en de knapperigheid van geroosterd brood. Een eenvoudig, authentiek en traditioneel gerecht, ideaal voor een snelle lunch, een smakelijke aperitiefhap of een smaakvolle bijgerecht. Perfect voor wie houdt van de authentieke smaken van de Italiaanse keuken!
De crostoni zijn een van die “arme” recepten die de hoofdrol spelen op tafel, dankzij de kwaliteit van de ingrediënten en een vleugje creativiteit. De zwarte kool, rijk aan smaak en eigenschappen, past perfect bij de cannellinibonen, terwijl het geroosterde brood die onweerstaanbare crunch toevoegt. Een veelzijdig gerecht dat je kunt personaliseren met een scheutje extra vergine olijfolie of een snufje chilipeper voor wie van pittig houdt.
Kortom, een must voor liefhebbers van authentieke en smaakvolle Italiaanse keuken!
ANDERE RECEPTEN OM TE PROBEREN:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten Crostoni met zwarte kool en bonen
- 1 bosje zwarte kool (ongeveer 500 g)
- 4 plakken Toscaans brood (type ciabatta of huisgemaakt brood)
- 2 teentjes knoflook
- 200 g cannellinibonen in blik (gekookt)
- zout
- chilipeper (optioneel)
- extra vergine olijfolie
Gereedschappen Crostoni met zwarte kool en bonen
- Grillpan
- Snijplank
Stappen Crostoni met zwarte kool en bonen
Bereid de zwarte kool: Verwijder de hardste stengels van de bladeren van de zwarte kool. Spoel de bladeren onder stromend water en laat ze goed uitlekken. Verhit in een pan een scheutje olie met de gekneusde knoflookteentjes. Voeg de zwarte kool toe en kook op middelhoog vuur gedurende 10-15 minuten tot ze zacht zijn. Zout en peper naar smaak. Gebruik desgewenst in plaats van peper een snufje chilipeper.
Rooster het brood: Rooster de sneetjes brood tot ze knapperig zijn. Je kunt een pan, grillpan of zelfs een broodrooster gebruiken.
Bereid de bonen: Verhit in een andere pan de cannellinibonen met een beetje olie, knoflook (als je wilt) en een takje rozemarijn (optioneel). Voeg een snufje zout toe en laat een paar minuten opwarmen.
Monteer de crostoni: Voeg bovenop elke crostone de gekookte zwarte kool toe, maak af met een lepel warme cannellinibonen, verrijk met een scheutje extra vergine olijfolie, peper en, als je wilt, een beetje chilipeper.
Adviezen en Variaties
Toevoeging van kaas: Smeer een beetje ricotta of Toscaanse pecorino op het brood voordat je de bonen en kool toevoegt.
Toevoeging van ham: Voeg een paar plakjes knapperige ham toe bovenop je crostoni voor een zoute toets.
Met ei: Voeg een gepocheerd ei of een beetje roerei toe bovenop de crostoni om ze vullender te maken.
Geroosterde pompoenpitten: Voeg een snufje geroosterde pompoenpitten toe voor een knapperige toets.
Zongedroogde tomaatjes: Voeg gehakte zongedroogde tomaatjes toe aan je crostoni voor een zoete toets.
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef je like. Ik wacht op je, Ivana.
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder; om het maximum te geven, klik je direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Bedankt.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
