Stappen Fruitsalade en Groentesalade

• Om dit gerecht te bereiden, begin je met het wassen van de groenten (sla en wortel), gevolgd door het fruit. Ik gebruikte nectarines, die behoorlijk stevig vruchtvlees hebben en een gladde schil, zodat je ze niet hoeft te schillen.

  

• Doe de sla in een kom, voeg de wortel toe, gesneden zoals je wilt (ik gebruikte een dunschiller voor grote repen, maar je kunt ook een grove rasp gebruiken voor kleinere wortelstukjes).

• Droog het fruit en snij de nectarines in partjes en vervolgens in blokjes, de abrikozen snij je in dunne plakjes.
  

  

• Doe het fruit in de kom met de groenten. Breng alles op smaak met een snufje zout, 3 eetlepels extra vergine olijfolie en het sap van de citroen. Als je wilt, kun je ook noten zoals amandelen of walnoten toevoegen. Sommige kaassoorten passen er ook echt goed bij, zoals feta, pecorino of in blokjes gesneden mozzarella.

• Meng alle ingrediënten goed, voeg ook de olijven toe, bij voorkeur zonder pit en serveer deze aan tafel.

• Als je geen citroen lekker vindt, kun je deze vervangen door balsamicoazijn of appelazijn. Je kunt het ook personaliseren met het fruit dat je het lekkerst vindt, en je kunt het in elk seizoen van het jaar bereiden met seizoensgebonden fruit en groenten.

• Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef je like. Ik zie je daar, Ivana.
  Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest.
  Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder; om het beste te geven, klik je direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is heel belangrijk voor mij. Bedankt.
  Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.