Op zoek naar een smakelijk en makkelijk te bereiden tweede gang? Dan moet je deze Gevulde kipschnitzels proberen. De ingrediënten zijn het hele jaar door eenvoudig te vinden. Laten we samen ontdekken hoe we heerlijke Gevulde kipschnitzels kunnen bereiden. Je zou ook kunnen houden van:

- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Gevulde kipschnitzels
- 8 plakken kipfilet
- 1 aubergine (groot of 2 kleine)
- 8 plakken mozzarella (of een andere soort kaas)
- n.v.t. bloem
- 80 ml witte wijn
- 30 g extra vergine olijfolie
- 20 g boter
- 1 citroensap
- n.v.t. zout
Stappen Gevulde kipschnitzels
Het eerste wat je moet doen is de plakken aubergine grillen. Snijd ze in plakken en grill ze aan beide kanten op een grillpan. Als ze gegrild zijn, leg ze dan op een bord; je hebt ze later nodig.
Doe de bloem in een voldoende groot bord of ovenschaal, en bestuif elke plak kipfilet goed aan beide kanten.
Laat in een pan (bij voorkeur met antiaanbaklaag) de boter met de olie smelten (je kunt de boter weglaten als je dat liever hebt, verhoog in dit geval de hoeveelheid olie).
Wanneer de olie goed heet is, leg je de kipfilets naast elkaar en laat je ze goed bruin worden, draai ze dan om, voeg een snufje zout toe en laat ze bruin worden.
Blus af met de wijn, voeg vervolgens het citroensap toe en leg nu op elke schnitzel de gegrilde plakken aubergine. Een snufje zout en bedek met de plakken mozzarella.
Dek de pan af met een deksel en laat een paar minuten koken, tot de mozzarella is gesmolten.
Wanneer de mozzarella perfect gesmolten is, hoef je alleen nog maar het vuur uit te zetten en dit tweede gerecht op tafel te serveren.
Volg me ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en laat een like achter. Ik wacht op je …Ivana
Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder en klik op de laatste ster voor de hoogste beoordeling. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Bedankt.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen