Stappen Glutenvrije Banketbakkersroom

• Meestal maak ik banketbakkersroom met koemelk en maïzena of meel, maar deze keer moest ik voldoen aan de behoefte van een van mijn gasten, en dus is hier in zeer korte tijd een glutenvrije en lactosevrije room. Laten we kijken hoe we het kunnen maken.

  

• Giet de melk in een pan. Voeg de citroenschil toe, plaats de pan op een middelgrote kookplaat en zet het vuur aan. Verwarm de melk zonder aan de kook te brengen.

• Terwijl de melk op het vuur staat, breek de eieren in een kom, voeg de suiker toe en, indien gewenst, kun je ook de zaadjes van een opengesneden en uitgeschraapte halve vanillestokje toevoegen. Klop goed met een vork of een elektrische mixer tot je een klontvrij mengsel hebt.

• Voeg nu beetje bij beetje het rijstmeel toe en, indien nodig, neem wat warme melk uit de pan om een dik maar glad mengsel te krijgen.

• Haal de citroenschil eruit en giet de melk langzaam bij de eieren terwijl je blijft roeren. Zet de pan terug op het vuur, houd het op laag vuur en blijf roeren met een siliconen spatel of een houten lepel. Blijf altijd roeren om te voorkomen dat de room aan de bodem blijft plakken.

• 

• Zodra de room begint in te dikken, zet het vuur uit en blijf nog enkele minuten roeren, giet de room vervolgens in kommetjes of in een grotere container. Dek af met plasticfolie, plaats de folie in contact met de room om te voorkomen dat er een onaangename huid vormt.

• Zodra het afgekoeld is, kun je het gebruiken om taarten of gebak te vullen.

  Als je dat leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef je vind-ik-leuk. Ik wacht op je ….Ivana

  Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest

  Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder en klik op de laatste ster voor de hoogste beoordeling. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Bedankt.

  Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen