Deze glutenvrije muffins met spinazie zijn gemakkelijk te bereiden en zijn ideale hartige hapjes voor elke gelegenheid. Deze keer heb ik ze gemaakt met glutenvrije bloem om aan de behoeften van mijn gasten te voldoen. Ze kunnen als voorgerecht worden geserveerd of, in mijn geval, voor een apericena. Probeer ze ook eens, jullie zullen ze geweldig vinden.
Andere smakelijke voorstellen die je niet mag missen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Glutenvrije Muffins met Spinazie
- 1 ei
- 100 g spinazie, gekookt, gekookt
- 125 g glutenvrij broodmeel (Nutrifree)
- 100 g melk
- 20 g Parmezaanse kaas
- 20 g emmentaler
- 100 g ricotta
- 1/2 zakje instant gist voor hartige bereidingen glutenvrij
- 1 theelepel zout
Hulpmiddelen Glutenvrije Muffins met Spinazie
- Bakblik voor muffin
- Snijplank
Stappen Glutenvrije Muffins met Spinazie
Het eerste wat je moet doen is de spinazie koken. Als je bevroren spinazie gebruikt, kook deze dan een paar minuten in gezouten water; als je verse spinazie gebruikt, doe ze dan in een pan met een beetje olie en dek af met een deksel. Laat op laag vuur 2/3 minuten koken, af en toe roeren. Als ze gaar zijn, laat ze afkoelen en knijp ze dan goed uit met je handen: ze moeten al het water verliezen, anders wordt het deeg te zacht.
Breek het ei in een kom, voeg een snufje zout toe, voeg dan de geraspte Parmezaanse kaas en de emmentaler toe, meng goed met een vork om de ingrediënten te mengen, voeg dan ook de olie, melk en ricotta toe.
Meng alles goed, voeg dan beetje bij beetje de bloem toe, blijf roeren en voeg tenslotte de gezeefde gist toe.
Snijd de spinazie met een mes en voeg ze toe aan het mengsel. Roer weer met de vork.
Bekleed de muffinvorm met papieren of siliconen vormpjes en vul ze voor ongeveer 2/3 met het beslag. Let op, niet meer, anders lopen ze tijdens het bakken over de vorm heen.
-
Bak de glutenvrije muffins met spinazie op 170° en laat ze ongeveer 25 minuten bakken, controleer altijd met je oven, ze moeten goudbruin zijn aan de bovenkant. Controleer de gaarheid altijd met een prikker voordat je ze uit de oven haalt.
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef een like. Ik wacht op je ….Ivana
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder; voor de hoogste beoordeling klik direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Keer terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen
