Stappen voor glutenvrije tiramisùrol

• Breek de eieren in een kom, voeg de suiker, de honing en de twee theelepels vanille-extract toe, en klop met een elektrische mixer gedurende 10 minuten of totdat het mengsel schuimig is. Voeg de gezeefde bloem toe en meng met een spatel, van onder naar boven.

  

• Bekleed een bakplaat van 30 x 36 cm met bakpapier, giet het mengsel erin, strijk het goed glad met de spatel, bak in een voorverwarmde oven, statische modus op 180° en laat het 10-12 minuten bakken.

• Haal de biscuit uit de oven en draai hem voorzichtig om op een schoon vel bakpapier terwijl hij nog warm is. Verwijder voorzichtig het bakpapier dat tijdens het bakken is gebruikt, bestrooi nu de bovenkant met kristalsuiker en dek het meteen af, terwijl het nog warm is, met een vel huishoudfolie en een doek.

  Deze stap is erg belangrijk omdat het ervoor zorgt dat de biscuit vochtig en zacht blijft en niet breekt als we het oprollen. Laat het nu afkoelen op kamertemperatuur.

• Klop in een aparte kom de verse vloeibare room stijf. Maak in een andere kom de mascarpone zacht met de poedersuiker en giet de koffie erbij. Voeg de slagroom toe aan de mascarpone-koffiecrème en meng met een spatel.

• Wanneer de biscuit is afgekoeld, verwijder de huishoudfolie, smeer de koffiecrème over het oppervlak en rol het op vanaf de breedste kant met behulp van het bakpapier. Plaats de rol 2 uur in de koelkast.

• 

• Decorere je rol met gesmolten chocolade en poedersuiker. Voeg, als je wilt, kleine suiker- of gelatinedecoraties toe.

  Als je wilt, volg me ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef een like. Ik wacht op je, Ivana.
  Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest.
  Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder; om het maximale te geven, klik je direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
  Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.