De Tiramisu-rol zonder gluten is een makkelijk, indrukwekkend en verrassend eenvoudig te maken dessert, ideaal voor wie een klassieker uit de patisserie op een originele en inclusieve manier wil aanbieden. Als je gasten hebt met voedselintoleranties, is dit de perfecte oplossing om te presenteren tijdens feestdagen of om de tafel van Kerstmis te verrijken met een voorstel dat iedereen tevreden stelt.
Dankzij de zachte textuur en de omhullende crème, zul je met een kleine decoratie zeker een geweldige indruk maken zonder al te veel moeite. Het is het bewijs dat het vermijden van gluten absoluut niet betekent dat je moet opgeven van de smaak en de lekkernijen van traditionele desserts.
Ontdek meteen hoe je deze Tiramisu-rol zonder gluten kunt maken en transformeer het in de ster van je feestmomenten!
ANDERE RECEPTEN OM TE PROBEREN
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Middel
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Tiramisu-rol zonder gluten
- 120 g meel (Biaglut zonder gluten)
- 4 eieren
- 130 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 theelepels bloemenhoning
- 200 ml slagroom
- 250 g mascarpone
- 60 ml koffie
- 60 g poedersuiker
Gereedschappen Tiramisu-rol zonder gluten
- Bakplaat
- Kom
- 2 Vormpjes
Stappen Tiramisu-rol zonder gluten
Open de eieren in een kom, voeg de suiker, honing en de twee theelepels vanille-extract toe, en klop met een elektrische mixer gedurende 10 minuten of tot een schuimig mengsel ontstaat. Voeg de gezeefde bloem toe en meng met een spatel van onder naar boven.
Bekleed een bakplaat van 30 x 36 cm met bakpapier, giet het mengsel erin, strijk het glad met de spatel, bak in een voorverwarmde oven, statische modus op 180° en bak 10-12 minuten maximaal.
Haal de biscuit uit de oven en draai het voorzichtig om terwijl het nog warm is op een schoon vel bakpapier. Verwijder voorzichtig het bakpapier dat tijdens het bakken werd gebruikt, bestrooi nu het oppervlak met kristalsuiker en bedek het onmiddellijk, terwijl het nog warm is, met een stuk vershoudfolie en een doek.
Deze stap is erg belangrijk omdat het ervoor zorgt dat de biscuit vochtig en zacht blijft en niet breekt wanneer we het oprollen. Laat het nu afkoelen tot kamertemperatuur.
Klop in een aparte kom de verse slagroom stijf. In een andere kom verzacht de mascarpone met de poedersuiker en giet de koffie erbij. Voeg de slagroom toe aan de mascarpone-koffiecrème en meng met een spatel.
Als de biscuit is afgekoeld, verwijder je de vershoudfolie,
verspreid de koffiecrème over het oppervlak en rol het op zichzelf op vanaf de breedste kant, geholpen door het vel bakpapier. Leg de rol 2 uur in de koelkast.-
Decoreer je rol met gesmolten chocolade en poedersuiker. Voeg, als je wilt, kleine suiker- of gelatinedecoraties toe.
Als je het leuk vindt, volg me ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef een like. Ik wacht op je, Ivana.
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder; om de hoogste beoordeling te geven, klik je op de laatste ster. Je beoordeling is heel belangrijk voor mij. Dank je.
Ga terug naar de HOME om al mijn andere recepten te lezen.
