De glutenvrije yoghurtcake is een dessert geschikt voor het ontbijt voor het hele gezin. Af en toe maak ik het klaar om aan de behoeften van mijn gasten te voldoen. Dit dessert is namelijk glutenvrij. In plaats van gewone bloem heb ik rijstmeel en aardappelzetmeel gebruikt, waardoor het nog zachter wordt. Amandelen mogen niet ontbreken om de cake een knapperige toets te geven. Laten we nu eens kijken hoe we de glutenvrije yoghurtcake kunnen bereiden.
Hier zijn nog meer ideeën voor een ontbijt dessert.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor glutenvrije yoghurtcake
- 3 eieren
- 250 ml lactosevrije yoghurt
- 200 g suiker
- 120 g zonnebloemolie
- 250 g rijstmeel
- 100 g aardappelzetmeel
- 20 g amandelen
- 1 zakje bakpoeder
Stappen voor glutenvrije yoghurtcake
Breek de eieren in een kom, voeg de suiker toe en begin met mixen met een elektrische mixer totdat je een licht en schuimig mengsel krijgt.
Giet nu de yoghurt, zonnebloemolie, rijstmeel, aardappelzetmeel en als laatste het bakpoeder erbij. Verlaag de snelheid van de elektrische mixer en mix tot een glad en klontvrij mengsel.
Bekleed een grote cakevorm, of ook 2 kleine, met bakpapier en giet het beslag erin, maak het glad.
Hak de amandelen grof en strooi ze over de cake. Bak in een voorverwarmde oven op 170 °C gedurende ongeveer 40 minuten. Houd altijd rekening met je oven en doe de satéprikkerproef; als hij er droog uitkomt, is de cake gaar.
Laat de glutenvrije yoghurtcake afkoelen op een rooster en voordat je hem serveert, kun je er ook nog wat poedersuiker overheen strooien.
-
Volg me ook op Facebook door te klikken op Het recept van de vergare en geef een like. Ik kijk er naar uit…Ivana
Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder, klik op de laatste ster voor de maximale waardering. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen
