Stappen Gnocchi met pompoen

• Het eerste wat je moet doen is zowel de pompoen als de aardappelen koken. Snijd de pompoen in stukjes en leg de stukken in een kom met een eetlepel water, bedek met plasticfolie en prik met een tandenstoker kleine gaatjes om de stoom te laten ontsnappen. Zet in de magnetron op de hoogste stand en kook gedurende 4 minuten, draai dan de pompoen om, bedek opnieuw en kook nog eens 4 minuten. Doe hetzelfde met de aardappelen. Als je geen magnetron hebt, stoom dan.

  

• Pureer de pompoen in een mixer of zeef, doe hetzelfde met de aardappelen. Je kunt ook een vork gebruiken en alles goed fijnmaken.

• Verplaats het pompoen- en aardappelmengsel naar het werkblad en spreid het goed uit. Voeg de nootmuskaat en het zout toe en laat afkoelen.

• Breek het ei en meng, voeg dan beetje bij beetje de bloem toe terwijl je blijft kneden.

• Het mengsel zal zacht zijn, rol het daarom uit met een deegroller (met weinig druk) en vorm een cirkel of, als het lukt, een rechthoek van een paar centimeter dik. Indien nodig, gebruik een beetje bloem om te bestuiven.

• Snijd met een mes reepjes en vorm met de handen rolletjes. Vorm de pompoen gnocchi door ze met een mes in de gewenste grootte te snijden.

• 

• . Terwijl je de pompoen gnocchi maakt, leg ze op een met bakpapier beklede schaal of een licht met bloem bestoven schaal.

  Kook de pompoen gnocchi beetje bij beetje in gezouten kokend water. Schep ze met een schuimspaan uit het water zodra ze boven komen drijven en plaats ze in de saus die je hebt bereid.

  Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest.
  Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterretjes hieronder; om het maximale te geven, klik direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
  Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.