Vandaag wil ik jullie verwennen met deze Griekse yoghurt en aardbeientaart. Vandaag zag ik in de supermarkt bij de fruitafdeling aardbeien. Mijn planten zijn inmiddels gestopt met vruchten geven, dus besloot ik een mandje aan te schaffen om een taart te maken voor een van mijn gasten met een inmiddels veelvoorkomend probleem: glutenintolerantie. Een heel eenvoudig recept om te maken, perfect om te genieten als ontbijt of als tussendoortje voor je kinderen.
Hou je van fruitige desserts? Mis deze voorstellen niet!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten Griekse yoghurt en aardbeientaart
- 2 eieren
- 150 g Griekse yoghurt
- 100 g suiker
- 100 g zonnebloemolie
- 240 g taartmeel (Mix It of Nutrifree voor desserts)
- 1/2 zakje glutenvrij bakpoeder
- 150 g aardbeien
- 30 g citroensap
Hulpmiddelen Griekse yoghurt en aardbeientaart
- Taartvorm
- Kom
Stappen Griekse yoghurt en aardbeientaart
Na het klaarmaken van alle ingrediënten, was en snijd de aardbeien in blokjes, meng ze met het sap van een halve citroen en zet ze apart.
Breek de eieren in een kom, voeg de suiker toe en klop tot een luchtig mengsel. Je kunt een theelepel vanille-extract of citroenrasp toevoegen om het mengsel nog geuriger en smakelijker te maken.
Voeg de olie en Griekse yoghurt toe en meng. Voeg het gezeefde meel en bakpoeder toe en blijf mengen tot je een glad en klontvrij mengsel hebt.
Neem nu de aardbeien: ze zullen wat vocht hebben, giet de vloeistof met een zeef in het mengsel en roer.
Na de aardbeien lichtjes te hebben bebloemd, voeg ze niet allemaal toe, bewaar er een paar voor het decoreren van de taart. Giet de overgebleven aardbeien in het mengsel en roer voorzichtig met een spatel.
Bekleed een springvorm van 26 cm met bakpapier en verdeel het beslag erin. Versier met de apart gehouden aardbeien.
-
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende 45 minuten. Pas altijd op met uw oven. Controleer de kooktijd na 35 minuten en als het oppervlak te donker wordt, bedek de taart dan met een stuk aluminiumfolie dat strak tegen de taartvorm zit. Doe altijd de satéprikkerproef voordat je hem uit de oven haalt.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Een lichte bestuiving van poedersuiker en jouw taart is klaar om geserveerd te worden.
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef een like. Ik wacht op je, Ivana.
Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren die je hieronder ziet; om het maximum te geven, klik direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Bedankt.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
