Welkom terug, vandaag presenteer ik dit recept: de groentemix in de pan met kaas, eenvoudig en lekker, dat goed past bij elk gerecht, maar ook als hoofdgerecht kan dienen. U kunt de groenten kiezen die u het lekkerst vindt, afhankelijk van het seizoen. Voor dit gerecht heb ik courgettes, aubergines en paprika’s gebruikt. Als er restjes overblijven, kunt u bladerdeeg of hartige taartdeeg nemen en een hartige taart maken. Dit gerecht is in zeer korte tijd klaar, is licht en is uitstekend zowel voor de lunch als het diner.
RECEPTEN OM TE PROBEREN MET GROENTEN
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst, Alle seizoenen
Ingrediënten Groentemix in de pan met kaas
- 3 courgettes
- 2 aubergines (lang)
- 2 paprika's (verschillende kleuren)
- 400 g kaas (pecorino, caciotta, Griekse feta)
- 2 snufjes zout
- 2 eetlepels sesamzaadjes (of andere zaden naar keuze)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 teen knoflook
Stappen Groentemix in de pan met kaas
Was alle groenten en snijd de courgettes, paprika’s en aubergines in blokjes, probeer ze dezelfde dikte en grootte te geven.
Verhit in een hoge pan de olijfolie met de ongepelde knoflookteen, indien gewenst ook fijngehakt. Zodra het begint te sissen, voeg de groenten toe. Als u het hele teentje knoflook gebruikt, haal het er dan uit vóór het toevoegen van de groenten.
Voeg zout en de specerijen naar wens toe (oregano, peterselie, munt). Laat op middelhoog vuur zonder deksel ongeveer 7 minuten koken, vaak roeren zodat ze aan alle kanten bruin worden. De groenten moeten knapperig blijven, maar als u ze liever zachter hebt, voeg dan een paar eetlepels water toe en blijf koken tot het water volledig is verdampt.
Wanneer de groenten gaar zijn, kunt u de blokjes kaas toevoegen die u hebt gekozen, het vuur uitzetten, de pan afdekken en enkele minuten laten staan zodat de kaas zacht wordt. Of, giet de groenten in de nog warme kommen en voeg aan elke kom de blokjes kaas en de zaden naar keuze toe, in dit geval de sesamzaadjes en verse basilicumblaadjes.
Als u het leuk vindt, volg mij dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef een like. Ik wacht op je, Ivana.
Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder; om het maximum te geven, klik direct op de laatste ster. Uw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
