Vandaag had ik tijd en besloot deze Halvemaanvormige Gebakjes met Crème te maken. Heerlijke gebakjes met een vulling van crème. Een zacht en smakelijk gerezen dessert, geschikt voor elke gelegenheid. Je kunt ze zowel met de hand maken als, om alle stappen te versnellen, met een keukenmachine. Hieronder vind je meer zoete recepten, neem een kijkje.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12 halve maantjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Halvemaanvormige Gebakjes met Crème
- 450 g bloem 00
- 90 g suiker
- 8 g verse gist
- 2 eieren
- 120 g melk
- citroenschil (geraspt)
- 1 zakje vanilline
- 1 snufje zout
- 60 g boter
- 1 ei
- 80 g suiker
- 50 g maïszetmeel
- 400 g melk
- citroenschil
Benodigdheden
- Spuitzak
- Deegroller
Stappen Halvemaanvormige Gebakjes met Crème
Voor dit recept moeten de eieren op kamertemperatuur zijn en de boter gesmolten en lauw. Giet vervolgens de melk in een kom met de suiker en los de gist erin op.
Roer, en als de gist is opgelost, voeg je de eieren en de lauwe boter toe. Meng goed met een garde, je kunt ook de keukenmachine gebruiken met de K-haak.
Voeg nu beetje bij beetje de gezeefde bloem toe, het snufje zout, de geraspte citroenschil (vervang met een theelepel vanille-extract). Begin te kneden.
Giet het mengsel op je werkblad en kneed verder tot je een glad mengsel krijgt. Maak een bal die je laat rusten in een kom bedekt met huishoudfolie tot deze verdubbeld is. Vet de kom licht in met een beetje olijfolie zodat het niet plakt.
Bereid nu de crème voor en dek deze na bereiding af met huishoudfolie.
Na de rijstijd het mengsel op het werkblad storten en gelijkmatige bolletjes vormen. Bedek met huishoudfolie en een doek en laat 30 minuten rusten.
Neem een bolletje, druk het lichtjes plat met je vingers en rol het uit tot een cirkel van 10 cm met de deegroller. Vouw het doormidden zonder de randen aan te drukken. Plaats de halve maantjes op een bakplaat bekleed met bakpapier, dek opnieuw af met huishoudfolie en de doek en laat 30 minuten rusten.
Na de rusttijd, klop een ei los en bestrijk de bovenkant van de halve maantjes met een kwast.
Bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 20/25 minuten. De bovenkant moet goudkleurig zijn, dus pas altijd op met je eigen oven. Na de tijd, controleer of ze gaar zijn door een prikker in de naad van het halve maantje te steken. Als het droog uitkomt, kun je ze uit de oven halen.
Voor een nog lekkerder crème kun je 80 g boter op kamertemperatuur toevoegen en met behulp van een elektrische mixer alles mengen.
-
Wanneer de halve maantjes lauw zijn, open ze voorzichtig en vul ze met de crème met behulp van een lepel of een spuitzak. Gebruik een mes om het overtollige weg te snijden zodat het oppervlak gelijkmatig is.
Op dit punt kun je het zichtbare deel van de crème decoreren met licht geroosterde amandelschilfers of, zoals ik, met amandelgranulaat. Een lichte poedersuiker erbovenop en je kunt ze aan je gasten serveren.
Vind je het leuk, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Het Receptenboek van de Vergaren en geef je like. Ik wacht op je ….Ivana
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder, om het maximale te geven, klik direct op de laatste ster. Je beoordeling is erg belangrijk voor me. Dank u wel.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen
