Stappen Hartige taart met champignons en kaas

• Zoals je hebt gelezen in de beschrijving van de ingrediënten, moet je het zoute zanddeeg bereiden. Als je geen tijd of zin hebt, raad ik aan om kant-en-klare zanddeeg of bladerdeeg te gebruiken.

  

• Maak eerst de champignons schoon van de aarde die zich aan de onderkant van de steel bevindt en snijd ze in plakjes. Als je van die reeds schoongemaakte en verpakte champignons gebruikt, is deze stap niet nodig. Doe een scheutje olie in een pan, het gepelde teentje knoflook en als het begint te sissen, voeg de champignons toe, een snufje zout, roer goed en laat ongeveer 10 minuten op laag vuur koken. Het water dat ontstaat moet volledig verdampen. Laat daarna afkoelen.

• Voor het zoute zanddeeg, doe de bloem, de boter in kleine stukjes (deze moet koud zijn), een snufje zout, het ei en de licht geklopte eidooier in een keukenrobot. Mix alles tot je een glad en homogeen mengsel krijgt. Leg het mengsel op de tafel en vorm een bal die je 20 minuten in de koelkast laat rusten.

• Haal het deeg eruit en rol het uit tussen twee vellen bakpapier. De cirkel moet iets groter zijn dan de rand van de vorm. Ik heb een vorm van 22 cm gebruikt. Als je het in de vorm hebt geplaatst, zet je het weer in de koelkast.

• Klop in een kom de twee eieren met de room, de Parmezaan en een snufje zout.

• Haal het zanddeeg uit de koelkast, verwijder het bovenste vel bakpapier, verwijder het overtollige deeg, prik met een vork gaten in de bodem, voeg de champignons toe (vergeet niet het teentje knoflook te verwijderen), voeg ook de in kleine blokjes gesneden kaas toe, en giet dan het mengsel van eieren en room erover.

• 

• Bak het in een voorverwarmde oven op 180°C, bij voorkeur statisch. Laat het ongeveer 40 minuten bakken, pas altijd op je oven aan: als je ziet dat het te snel kleur krijgt, dek de taart dan af met een vel bakpapier of aluminiumfolie.

  Serveer het warm en smakelijk eten.

  Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef een like. Ik wacht op je, Ivana.
  Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest.
  Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterretjes hieronder; voor de hoogste waardering klik je direct op het laatste sterretje. Jouw beoordeling is heel belangrijk voor mij. Bedankt.
  Ga terug naar de  HOME om alle andere recepten te lezen.