Als je geen inspiratie hebt voor de lunch of het diner, hier is een eenvoudig en snel idee: de hartige taart met ricotta en tomaten. Een recept dat ook kan worden geserveerd als voorgerecht, als hoofdgerecht, of te gebruiken bij een rustiek diner met vrienden. Laten we geen tijd verspillen en kijken wat we nodig hebben om het te bereiden. Hieronder laat ik nog andere recepten achter om te proberen op warme zomerdagen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten Hartige taart met ricotta en tomaten
- 1 rol bladerdeeg
- 700 g tomaten (groen en rood)
- 400 g ricotta
- 180 g geraspte Parmezaanse kaas
- extra vergine olijfolie
- basilicum
- zout
Stappen Hartige taart met ricotta en tomaten
Meestal, wanneer ik recepten maak die een basis zoals deze vereisen, maak ik het zelf, maar vandaag had ik weinig tijd, dus gebruikte ik een kant-en-klare basis die ik een paar dagen geleden in de supermarkt had gekocht. Ik houd er altijd een voorraad van in de koelkast voor noodgevallen en vandaag was het heel handig. Rol het bladerdeeg uit, leg het in een ronde bakvorm, bedek het met bakpapier en giet er linzen of droge bonen in. Bak het 12 minuten op 200°C.
Na de tijd, verwijder het bakpapier met de bonen en bak nog eens 10 minuten verder.
Meng ondertussen de ricotta met de Parmezaanse kaas, de fijngehakte basilicum, het zout en, als je dat lekker vindt, een snufje peper. Meng alles goed door elkaar tot een romige massa.
Vul de bladerdeegkorst met de ricotta en gebruik een spatel om het mengsel goed glad te strijken.
-
Snijd de tomaten in dunne plakjes, breng ze op smaak met olie en zout en leg ze op de taart, vul alle ruimtes. Voeg nog een beetje olie toe, hier en daar wat basilicum en verse bieslook. Je hartige taart is klaar. Als er nog een paar porties over zijn, bewaar ze dan goed afgesloten in een container in de koelkast.
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef je like. Ik wacht op je, Ivana.
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder; om het maximale te geven, klik direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Keer terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
