Wanneer je deze Koekjes met appels en rozijnen maakt, zal de geur niet alleen je keuken, maar het hele huis vullen. Deze koekjes zijn echt licht en gemakkelijk te maken, perfect voor ontbijt of een dagelijkse snack. Het is een recept dat weinig ingrediënten en weinig stappen vereist. Ben je klaar om te kneden? Laten we dan verder gaan.
Hier zijn nog meer ideeën voor een zoet ontbijt met appels en meer:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: afhankelijk van de grootte, ik had er 20
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Koekjes met appels en rozijnen
- 100 g bloem 00
- 60 g boter (op kamertemperatuur)
- 60 g suiker
- 2 appels (kleine of 1 grote)
- 50 g aardappelzetmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 30 g rozijnen
- 1 ei
- 1 snufje kaneelpoeder
Stappen Koekjes met appels en rozijnen
Begin met de voorbereiding van deze koekjes door de rozijnen in warm water te weken en zorg ervoor dat de boter zacht genoeg is. Haal het dus tijdig uit de koelkast. Zodra de boter zacht genoeg is, klop je het met de suiker in een kom met een elektrische mixer.
Voeg het ei toe aan de boter en blijf mixen, voeg geleidelijk de gezeefde bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder toe. Blijf alle ingrediënten mengen.
Snijd de appel in kleine blokjes en voeg deze samen met een snufje kaneel (optioneel) toe. Giet de rozijnen af en voeg ze toe aan het mengsel. Roer nu met een spatel.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg met een lepel wat van het mengsel op de bakplaat, met tussenruimte tussen de bolletjes. Ik heb een ijsschep gebruikt.
Bak in een voorverwarmde oven op 170 graden en laat de Koekjes met appels en rozijnen ongeveer 20/25 minuten bakken. Houd altijd je eigen oven in de gaten. De baktijd is ook afhankelijk van de grootte van de koekjes.
Laat ze na het bakken afkoelen voordat je ze op een serveerschaal legt. Bestrooi met poedersuiker en serveer onmiddellijk.
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken Het receptenboek van de vergare en laat je like achter. Ik wacht op je …Ivana
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder, voor de hoogste beoordeling klik je direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen
