Deze kruimeltaart met ricotta en koffie is een heel makkelijk en vooral snel te maken dessert. Ik verzeker je dat het echt heel moeilijk is om niet te proeven als het eenmaal is gebakken. Knapperig van buiten en zacht van binnen, is het perfect om te genieten met een cappuccino in de ochtend maar ook na de maaltijd. Probeer het ook eens te bereiden volgens mijn recept. Ik laat je nog enkele andere kruimeltaartvoorstellen achter die je kunt proberen,
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Kruimeltaart met ricotta en koffie
- 370 g bloem 00
- 150 g boter (koud)
- 2 eieren
- 90 g suiker
- 1 citroenschil (geraspt)
- 1 theelepeltje bakpoeder voor desserts
- 250 g ricotta
- 50 g suiker
- 100 ml koffie (koud)
- 1 theelepeltje koffie (gemalen)
- 1 ei
- 1 eetlepel pijnboompitten
- 2 eetlepels hazelnoten
Stappen Kruimeltaart met ricotta en koffie
Begin met het maken van de koffie die moet afkoelen. Daarna, na het wegen van alle ingrediënten, ga verder met het deeg.
Doe alle droge ingrediënten: de bloem, de suiker, het bakpoeder voor desserts en de geraspte citroen in een keukenmachine en mix enkele seconden.
Voeg nu de boter in kleine stukjes toe en mix nog heel kort. Voeg ook de eieren toe, mix tot je een kruimelig mengsel krijgt.
Bekleed een springvorm met een diameter van ongeveer 24 cm met bakpapier. Giet een beetje van het deeg op de bodem, bedek het goed en druk lichtjes aan met de hand om een kleine rand te vormen.
In een kom, meng de ricotta met de suiker, het ei, de inmiddels koude koffie en de gemalen koffie. Roer goed tot je een zacht mengsel krijgt.
Giet het mengsel in de taartvorm, strijk glad met de achterkant van een lepel, zonder de randen van de vorm aan te raken. Bedek alles met het resterende deeg en probeer het zo veel mogelijk te verkruimelen. Voeg de pijnboompitten en grof gehakte hazelnoten toe.
Bak in de voorverwarmde oven op 180° en laat ongeveer 35/40 minuten bakken. Je zult zien hoe heerlijk het is!
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef een like. Ik zie je daar, Ivana.
Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder; om het beste te geven, klik direct op de laatste ster. Je beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je wel.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
