Vandaag heb ik de linzenpannenkoeken bereid, ik had nog een half pak om op te maken en dus waren ze in een mum van tijd klaar. Deze pannenkoeken worden gemaakt zonder melk, bloem en eieren, dus ze zijn zeker geschikt voor mensen met deze intoleranties, of die kiezen voor een ander dieet. Ik spreek over veganisten of vegetariërs. Ze kunnen gevuld worden met alles wat je wilt, zoals vleeswaren of kazen, voor een veganistische of vegetarische versie gebruik je groenten. Hieronder vind je nog andere voorstellen voor gevulde pannenkoeken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente, Alle seizoenen
Ingrediënten Linzenpannenkoeken
- 150 g gepelde rode linzen
- 350 g water
- 1 snufje zout
Gereedschappen Linzenpannenkoeken
- 1 Kom
- 1 Blender
- 1 Koekenpan
Stappen Linzenpannenkoeken
Was de linzen grondig onder stromend water in een zeef om eventuele onzuiverheden te verwijderen.
Doe de gewassen linzen vervolgens in een kom, bedek ze met water en laat ze 2 uur weken.
Na 2 uur pak je de staafmixer en begin je alles goed te pureren, linzen en water. Als je geen staafmixer hebt, gebruik dan een normale blender en mix minstens 1 minuut.
Voeg het zout toe en pureer verder, tot je een vrij glad en romig mengsel hebt.
Verwarm een antiaanbakpan van 20/24 cm op het vuur, vet deze licht in met een beetje olie en verwijder het overtollige met keukenpapier. Giet een kleine hoeveelheid van het mengsel in de pan, verdeel het mengsel over de bodem van de pan, en laat het ongeveer 4 minuten aan één kant bakken. Als je ziet dat de randen beginnen los te komen, draai je het met een spatel om en laat je het nog 4 minuten bakken.
Ga door tot het mengsel op is. Zodra ze gaar zijn, leg ze dan op een bord.
-
Nu kun je ze vullen met wat je maar wilt, zoals deze met gekookte ham en mozzarella. Je kunt ze, eenmaal gevuld, ook in de hete oven zetten en een paar minuten laten staan zodat de mozzarella smelt.
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef een like. Ik zie je daar…Ivana
Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder, voor de hoogste beoordeling klik direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen
