Ovenomelet met spinazie en feta: het zachte en stressvrije hoofdgerecht
Als je op zoek bent naar een idee voor een snelle, gezonde en smaakvolle maaltijd, is de ovenomelet met spinazie en feta het recept voor jou.
Vergeet de pan en het risico om alles te breken bij het omdraaien: deze ovenversie is ongelooflijk eenvoudig, vereist geen extra vet voor het bakken en blijft hoog en zacht als een wolk.
Het geheim van dit gerecht ligt in het onweerstaanbare contrast tussen de zoetheid van spinazie en het sterke karakter van de Griekse feta, dat tijdens het koken niet volledig smelt maar heerlijke smaakvolle nuggets creëert.
Het is een perfecte oplossing, niet alleen als vegetarisch hoofdgerecht, maar ook in blokjes gesneden voor een origineel aperitief of als plak om in het broodje te stoppen voor de lunch op kantoor.
Weinig ingrediënten, slechts één kom om vuil te maken en zoveel smaak: ontdek meteen hoe je het moet bereiden met mijn tips om het perfect te maken!
ANDERE RECEPTEN OM TE PROBEREN
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 340,01 (Kcal)
- Koolhydraten 7,06 (g) waarvan suikers 1,07 (g)
- Eiwitten 24,27 (g)
- Vet 25,04 (g) waarvan verzadigd 11,97 (g)waarvan onverzadigd 7,80 (g)
- Vezels 2,83 (g)
- Natrium 1.205,48 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Ovenomelet met spinazie en feta
- 6 eieren (medium ongeveer 350 g)
- 500 g spinazie (vers of 450 g indien bevroren)
- 150 g feta
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas (of Grana)
- 3 eetlepels melk (optioneel, voor extra zachtheid)
- 1 teentje knoflook
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout (en peper)
- 1 snufje nootmuskaat
Gereedschappen Ovenomelet met spinazie en feta
- Bakvorm
- Mixer elektrisch
Stappen Ovenomelet met spinazie en feta
Om een hoge en zachte omelet te krijgen, raad ik aan om een bakvorm van ongeveer 24-26 cm diameter te gebruiken, bekleed met bakpapier.
Voorbereiding van de spinazie: begin met het grondig wassen van de verse spinazie. Verhit in een grote pan een scheutje olie met een teentje ongepelde knoflook. Voeg de spinazie toe, zout licht en laat het ongeveer 5 minuten zacht worden op middelhoog vuur. Knijp ze goed uit om overtollig water te verwijderen en hak ze grof met een mes.
Ei basis: klop in een grote kom de eieren licht op met een garde of vork. Voeg de 45 g melk (ongeveer 3 eetlepels), de geraspte kaas, een snufje peper en, indien gewenst, de nootmuskaat toe. Meng tot een homogeen mengsel, maar klop het niet te veel.
Ingrediënten combineren: voeg de inmiddels afgekoelde spinazie toe aan het eimengsel. Verkruimel de feta grof met de handen direct in de kom en meng alles voorzichtig, zodat de stukjes kaas zichtbaar blijven.
Voorbereiding van de bakvorm: Neem een ovenschaal (ongeveer 24 cm in diameter) en bekleed deze met vochtig en goed uitgewrongen bakpapier, zodat het perfect aan de randen kleeft. Giet het mengsel erin en strijk het glad met een lepel.
Bakken: Bak de omelet in een voorverwarmde oven op 180°C (statische modus) gedurende ongeveer 20-30 minuten. Het is klaar wanneer het opgeblazen en licht goudbruin aan de bovenkant is. Als je de ventilatiefunctie gebruikt, verlaag dan de temperatuur tot 160°C en bak ongeveer 15 minuten.
Serveren: haal de omelet uit de oven en laat deze een paar minuten rusten voordat je hem snijdt. Dit zorgt ervoor dat de smaken zich stabiliseren en de textuur perfect wordt voor het snijden.
SMOOKELIJKE VARIANTEN
Je kunt het basisrecept aanpassen aan je smaak of wat je in de koelkast hebt:
Mediterrane Versie: voeg kersentomaatjes doormidden gesneden en ontpitte zwarte olijven toe aan het mengsel voordat je het in de oven plaatst.Knapperige Toets: bestrooi de bovenkant met pijnboompitten of pompoenpitten voor het bakken voor een verrassend textuurcontrast.
Aromatische Variant: Als je van frisse smaken houdt, voeg verse dille of gehakte munt toe aan het eimengsel; het past perfect bij feta en spinazie, zoals in de Griekse traditie (geïnspireerd door Spanakopita).
Lactosevrij: Vervang de melk door een ongezoete plantaardige drank en gebruik een feta die gecertificeerd is lactosevrij (veel zijn het van nature door rijping).-
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef een like. Ik wacht op je, Ivana.
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder; om het maximum te geven, klik je direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
Bewaartips
De Ovenomelet met spinazie en feta is lekker direct uit de oven, maar kan ook later worden gegeten:
In de koelkast: Je kunt het bewaren in een luchtdichte container voor 2-3 dagen. Het is ook heerlijk om koud te eten, perfect voor een snelle lunch op kantoor of een picknick.
Opwarmen: Als je het liever warm eet, verwarm het dan een paar minuten in de traditionele oven of in een anti-aanbakpan om de textuur te behouden. Vermijd de magnetron als je wilt dat het stevig blijft.
Invriezen: Als je verse ingrediënten hebt gebruikt (niet diepvries spinazie), kun je het al in porties invriezen. Het blijft ongeveer 1 maand goed.
