Vandaag heb ik deze paasdessert gemaakt, rijk aan gekonfijt fruit en rozijnen. Het recept is van mijn vriendin, een blogger waarvan de blog “Le creazioni dolci e salate di Cri” heet. Voor deze bereiding gebruikte zij een duifvorm, die ik helaas niet meer had, dus koos ik voor een stervorm. Haar duifje heeft een vulling van chocoladedruppels terwijl ik de klassieke gekonfijte vruchten en rozijnen verkiest (mijn gasten zijn er dol op). Het is echt een snel te maken dessert en je kunt kiezen tussen de twee vullingen, of misschien alleen rozijnen of alleen gekonfijt fruit gebruiken, kortom, de keuze is aan jou. Ook voor de vorm, als je de duifvorm hebt, gebruik die dan.
PAASRECEPTEN OM TE PROBEREN
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten Paasdessert
- 180 g suiker
- 3 eieren
- 170 g melk
- 350 g bloem 00
- 90 g zonnebloemolie
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- 100 g gekonfijt fruit
- 80 g rozijnen
- 1 flesje amandelextract
- 1 sinaasappelschil (geraspt)
- 1 citroenschil (geraspt)
- amandelen
- suikerparels
- poedersuiker
Gereedschappen Paasdessert
- Mixer
- Kom
Stappen Paasdessert
Voor dit recept kun je zowel de elektrische mixer als de keukenmachine gebruiken. Week de rozijnen in een kom met warm water en laat ze weken. Giet vervolgens de eiwitten in een kom en de dooiers in een andere kom. Begin de eiwitten stijf te kloppen en zet apart.
Voeg de suiker toe aan de dooiers en begin te kloppen tot je een luchtig mengsel krijgt. Voeg dan het amandelextract toe, samen met de geraspte schil van de citroen en sinaasappel.
Blijf kloppen en voeg geleidelijk de olie en melk toe, en beetje bij beetje de bloem. Voeg ook de gist toe en meng de uitgelekte en gedroogde rozijnen en het gekonfijte fruit erdoor.
Neem een paar eetlepels stijfgeklopt eiwit en vouw het van onder naar boven door het mengsel. Ga zo door tot alles is verwerkt.
Giet het beslag in de vorm, versier met de amandelen en suikerparels. Bak op 180° en laat ongeveer 40 minuten bakken. Pas altijd aan je eigen oven aan.
Haal je Paasdessert uit de oven en laat afkoelen.
-
Bestrooi het voor het serveren met wat poedersuiker.
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en like mijn pagina. Ik zie je daar, Ivana.
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder; om het maximaal te beoordelen, klik direct op de laatste ster. Je beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
