Het recept dat ik je vandaag voorstel om te proberen, is de paprika ovenschotel, een uitstekend tweede gerecht na een pastaschotel. Mijn planten zijn weer vrucht gaan dragen na een hete en weinig productieve zomer. Dus paprika’s in elke saus tot de planten uitgeput zijn. Dit is een gerecht dat je in elk seizoen kunt maken, aangezien paprika’s nu het hele jaar door in supermarkten verkrijgbaar zijn. Klaar om de paprika ovenschotel te gaan bereiden.
Hieronder geef ik je nog wat andere ideeën op basis van paprika’s, neem gerust een kijkje als je wilt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Paprika ovenschotel
- 5 paprika's (bij grote ook 4)
- 4 eieren
- 20 g extra vergine olijfolie
- 100 g emmenthal
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 bosje bieslook
- q.b. zout (en peper)
Gereedschappen Paprika ovenschotel
- Ovenschaal
- 1 Mes
- 1 Snijplank
Stappen Paprika ovenschotel
Dit gerecht kan niet alleen worden geserveerd als tweede gang na een hoofdgerecht, maar ook als voorgerecht bij buffetten of zelfs voor een aperitief. Neem dus de paprika’s, maak ze schoon door de zaden en nerven te verwijderen en snijd ze in niet al te dunne reepjes in de lengte.
Leg de paprika’s in een ovenschaal of antiaanbaklaag, gekruid met extra vergine olijfolie, zout en peper. Bak in een voorverwarmde oven bij 180° gedurende 25 minuten, de paprika’s moeten goed gaar zijn.
Terwijl de paprika’s bakken, breek je de eieren in een kom, klop ze los met een vork en voeg de geraspte Parmezaanse kaas, de gehakte bieslook en de in blokjes gesneden emmenthal toe. Je kunt ook provola of een ander soort kaas gebruiken die je in de koelkast hebt. Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Giet vervolgens het mengsel over de paprika’s en bak nog eens 15 minuten of totdat het mengsel is gestold en de kaas is gesmolten.
Na het koken, uit de oven halen en ongeveer 10 minuten laten rusten buiten de oven voordat je het op tafel serveert.
-
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare Ik wacht op je …Ivana
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen
