Paprikaballetjes in de pan een zeer smakelijk gerecht, eenvoudig en snel te bereiden. Een perfect gerecht voor elke gelegenheid. Een smaakvolle en heerlijke tweede gang, perfect om ook te serveren als fingerfood tijdens een aperitief met familie of vrienden. Ook van tevoren te bereiden en kort voor het serveren op te warmen. Ze zijn echt heerlijk.
Bekijk ook deze andere recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Paprikaballetjes in de pan
- 200 g gemalen varkensvlees
- 200 g gemalen rundvlees
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 plakken brood (voor sandwiches)
- 20 g paprika (zoet of pittig.)
- 1 ui (klein)
- 150 ml witte wijn
- 50 ml extra vergine olijfolie
- 1 bosje bieslook
- 1 snufje nootmuskaat
- 1 ei
- zout
Gereedschappen Paprikaballetjes in de pan
- Pan
Stappen Paprikaballetjes in de pan
Meng in een kom de twee soorten vlees, bevochtig het brood met water en knijp het uit zodra het zacht is en voeg het toe aan het vlees. Meng goed om een homogeen mengsel te krijgen. Hak de bieslook en de helft van de ui fijn. Als je geen bieslook wilt gebruiken, kun je deze vervangen door peterselie.
Voeg het ui- en bieslookmengsel toe aan het vlees, voeg dan het ei, de paprika, de nootmuskaat, de Parmezaanse kaas toe en breng op smaak met zout. Meng goed om een mengsel van de juiste consistentie te krijgen. Als het te zacht is, voeg dan wat paneermeel toe om de consistentie aan te passen.
Laat het mengsel 30 minuten in de koelkast rusten. Haal het mengsel daarna uit de koelkast, vorm er kleine balletjes van, je kunt ook een ijsbolletjestang gebruiken om gelijkmatige balletjes te krijgen en je zult het mengsel veel sneller opgebruiken.
Giet in een pan, bij voorkeur antikleef, de extra vergine olijfolie, voeg de resterende gesneden ui toe en laat deze zacht worden.
Leg de balletjes in de pan en laat ze aan alle kanten op een middelhoog vuur bruin worden. Voeg tenslotte de witte wijn toe, dek af met een deksel, draai het vuur laag en laat ze ongeveer 10 minuten koken.
Leg de balletjes op een serveerschaal en besprenkel ze met het kookvocht.
Volg me ook op Facebook door te klikken op Het kookboek van de vergare en geef een like. Ik wacht op je….Ivana
Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest
Als je dit dessert lekker vond, klik dan op de sterren hieronder om de maximale beoordeling te geven, klik direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen
