Op alle markten, bij de kraampjes, vind je in deze periode verse tuinbonen. Het is een peulvrucht die goed samengaat met vleeswaren en pecorino, perfect om penne met tuinbonen en spek te bereiden. Deze peulvrucht is een van de meest voedzame en is vetarm, daarom past het goed bij spek. Een eenvoudig hoofdgerecht, makkelijk te bereiden en boordevol smaak. Hier zijn nog meer recepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten Penne met tuinbonen en spek
- 360 g penne rigate
- 200 g tuinbonen (vers, al gedopt)
- 200 g spek
- 1 teentje knoflook
- 50 g pecorino romano
- q.b. wilde venkel
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. zout (en peper)
Gereedschap
- Koekenpan
- Vergiet
- Snijplank
Stappen Penne met tuinbonen en spek
Om de pasta met tuinbonen en spek te bereiden, dop eerst de tuinbonen. (Als je ze niet kunt vinden, kun je ook diepvriesbonen gebruiken) Neem vervolgens een anti-aanbakpan, giet een beetje olie op de bodem en laat de gehakte knoflook met fijngehakte wilde venkel goudbruin worden, voeg de tuinbonen toe, breng op smaak met zout, dek af met een paar eetlepels water en laat ongeveer 15 minuten koken onder een deksel. Voeg indien nodig tijdens het koken meer water toe en kook verder totdat ze gaar zijn.
In een andere anti-aanbakpan, bak de in stukken gesneden spek, breng water aan de kook in een pan en kook de pasta naar keuze, ik heb gekozen voor penne rigate. Zodra de pasta gaar is, giet je het af in de pan met de tuinbonen, voeg de spek toe en meng een paar minuten door.
Voeg een soeplepel pastakookwater en een paar eetlepels pecorino romano toe. Roer alles op hoog vuur tot een romige massa. Voeg als laatste wat takjes wilde venkel toe voor extra smaak.
-
Je pasta met tuinbonen en spek is klaar om geserveerd te worden. Eet smakelijk!
Als je wilt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en laat een like achter. Ik zie je daar, Ivana.
Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik op de sterren hieronder; om de maximale beoordeling te geven, klik direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Bedankt.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
