De plumcake met koffie is een zachte en geurige cake, snel te bereiden voor het ontbijt of als tussendoortje voor het hele gezin. Voor mij is dit soort cake heel praktisch, het blijft enkele dagen zacht en is gemakkelijk te snijden. Zoals al gezegd, is het zacht, en dit komt door de aanwezigheid van yoghurt. U kunt natuurlijke yoghurt gebruiken of, om meer smaak aan de cake te geven, koffieryoghurt. Voor de koffie is de keuze ruim, u kunt kiezen voor gewone koffie (moka), capsulekoffie, cafeïnevrije koffie of oploskoffie. Ik ben er zeker van dat het u bij de eerste hap zal bekoren. Probeer snel deze plumcake met koffie, een cake die iedereen blij zal maken!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Plumcake met koffie
- 200 g bloem type 00
- 100 g suiker
- 100 g natuurlijke yoghurt (of met koffie of Griekse yoghurt)
- 80 g zonnebloemolie
- 50 g melk
- 1 ei
- 15 g oploskoffie (ook cafeïnevrij)
- 8 g bakpoeder
Stappen Plumcake met koffie
Begin met het bekleden of invetten en bestuiven van een plumcakevorm van 18/20 cm met bakpapier, en zet de oven aan op 180 graden. Bereid alle ingrediënten voor op het werkblad zodat u ze bij de hand hebt. Verwarm de melk en los de oploskoffie op door te roeren met een lepeltje.
Klop de eieren met de suiker, met behulp van een elektrische mixer, totdat ze wit en schuimig zijn. Voeg dan langzaam de olie, de yoghurt en vervolgens de melk met de koffie toe. Meng en voeg beetje bij beetje de bloem en het bakpoeder toe, terwijl u blijft mengen met de elektrische mixer.
Giet het mengsel in de plumcakevorm, bak 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C, Als de bovenkant donkerder begint te kleuren, dek af met een vel aluminiumfolie of bakpapier. Elke oven is anders, dus de baktijd kan iets variëren. Controleer altijd met een prikker voordat u het uit de oven haalt.
-
Laat de plumcake met koffie volledig afkoelen voordat u hem uit de vorm haalt, en daar is hij: een lichte bestrooiing van poedersuiker en eet smakelijk.
Deze cake kan worden bewaard in plasticfolie of onder een glazen stolp voor twee of drie dagen.
Als u het leuk vindt, volg mij ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef een like. Ik kijk ernaar uit, Ivana.
U vindt mij ook op Instagram en op Pinterest.
Als u dit recept lekker vond, klik dan op de sterren hieronder; om het maximale te geven, klikt u direct op de laatste ster. Uw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Bedankt.
Keer terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
Banner seco
