Hier is het dan, zoals beloofd, de pompoen gnocchi met boter en salie. Het recept voor de gnocchi had ik dagen geleden gepost en als je wilt zien hoe je ze moet maken, klik dan hier: je vindt alle stappen om het thuis te maken. Dit gerecht is heel gemakkelijk te maken, een vegetarisch hoofdgerecht dat erg in de smaak zal vallen. Ideaal voor wie weinig tijd heeft of voor een meer uitgebreide saus.
Ik laat je nog enkele ideeën om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten Pompoen gnocchi met boter en salie
- 600 g pompoen (al gekookt)
- 200 g aardappelen (al gekookt)
- 300 g bloem (ongeveer)
- 1 ei
- q.b. nootmuskaat
- q.b. zout
- q.b. peper (optioneel)
- 60 g boter
- 6 salie (blaadjes)
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas
Gereedschap Pompoen gnocchi met boter en salie
- 1 Gnocchiplankje
- 1 Deegplank staal
Stappen Pompoen gnocchi met boter en salie
Voor de bereiding van de pompoen gnocchi met boter en salie moet je eerst zowel de pompoen als de aardappelen koken. Ik heb zowel de pompoen als de aardappelen gestoomd. De pompoen kun je ook in de oven bakken. Nadat je de zaden en draden hebt verwijderd, kun je hem in plakken snijden, de plakken op een bakplaat bedekt met bakpapier leggen en hem 40 minuten op 200°C bakken.
Zeef nu zowel de (gekookte) aardappelen als de pompoen en laat het mengsel afkoelen.
Zodra het afgekoeld is, voeg je de bloem en alle andere ingrediënten toe, en kneed je het geheel tot een glad en homogeen mengsel.
Houd er rekening mee dat het deeg stevig moet zijn, maar niet te hard. Vorm vervolgens de gnocchi die je zo kunt laten of over het gnocchiplankje kunt rollen of, zoals mijn oma deed, over de achterkant van een rasp.
Voor de saus laat je de boter smelten in een pan met de salieblaadjes. Ik heb ze heel gelaten, maar je kunt ze ook in stukken snijden.
Wanneer het water kookt, kook je de gnocchi; zodra ze boven komen drijven, laat je ze uitlekken en doe je ze in de pan met de saus.
Bak ze enkele minuten met de toevoeging van Parmezaanse kaas.
Als het nodig is, voeg dan een beetje kookwater toe om het geheel goed te mengen en een lichte room te vormen.
Zet het vuur uit en serveer de gnocchi heet aan tafel. Eet smakelijk.
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef je like. Ik zie je daar, Ivana.
Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder; om het maximale te geven, klik direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Keer terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
