Vandaag wil ik jullie mijn Saltarelli: Gemakkelijke en Snelle Konijnenkoekjes voorstellen, de perfecte oplossing voor wie op zoek is naar een authentieke zoetigheid zonder te veel ingewikkelde stappen.
Als je van zandkoekjes in hun puurste vorm houdt en op zoek bent naar een leuk idee voor het ontbijt of een snack, dan ben je hier op de juiste plek!
Waarom zul je van de Saltarelli houden? Slechts 5 basis ingrediënten: die je al in je voorraadkast hebt.
Geen ingewikkelde decoraties: alleen de pure smaak van knapperig zandkoekjesdeeg.
Supersnel te maken: perfect ook voor wie weinig tijd heeft of met kinderen wil bakken.
Deze kleine zandkoekjes zijn niet alleen mooi om te zien, maar zijn speciaal ontworpen om te dippen. Hun consistentie blijft stevig en geurend, waardoor ze de ideale metgezellen zijn van een schuimige cappuccino of geurige thee.
De truc om ervoor te zorgen dat je konijntjes hun vorm behouden zonder “te zakken” tijdens het bakken, zit hem in de rust in de koelkast. Sla deze stap niet over: het is wat eenvoudig zandkoekjesdeeg verandert in de echte Saltarelli, gedefinieerd en onweerstaanbaar.
ANDERE RECEPTEN OM TE PROBEREN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: voor ongeveer 20-25 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Saltarelli: Gemakkelijke en Snelle Konijnenkoekjes
- 300 g bloem 00
- 150 g boter (koud in blokjes gesneden)
- 100 g poedersuiker
- 1 ei (+ 1 eidooier)
- 1 theelepel vanille-extract (of de geraspte schil van 1 citroen)
- 1 snufje zout
Gereedschap
- Keukenrobot
- Koekjessnijder
- Koekjessnijder
Stappen Saltarelli: Gemakkelijke en
Zijn jullie klaar om zoetheid op je tafel te laten springen? Trek je schort aan en ontdek hieronder hoe je ze in slechts een paar minuten kunt maken!
Het deeg: Meng in een grote kom (of in een keukenmachine) de bloem met de koude boter tot een zanderig mengsel. Voeg de poedersuiker, het hele ei, de dooier, het gekozen aroma en een snufje zout toe.
De vorming: kneed snel met je handen of met de keukenmachine tot een glad en homogeen deeg. Kneed niet te lang om te voorkomen dat de boter opwarmt.
Rust (Cruciaal): wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten. Dit zorgt ervoor dat de konijntjes hun vorm in de oven niet verliezen.
Uitrollen: neem het deeg terug en rol het uit met een deegroller op een met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ongeveer 5 mm.
Snijden: gebruik je konijnvormige koekjessnijder om de koekjes uit te steken. Leg ze goed verspreid op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bakken: bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C voor 10-12 minuten. De Saltarelli moeten helder blijven aan de bovenkant en net goudbruin aan de randen.
Afkoelen: laat ze volledig afkoelen op een rooster voordat je ze serveert of verpakt.
Extra Tip:
Voor een snelle maar rustieke touch kun je de Saltarelli bestrooien met wat kristalsuiker voordat je ze in de oven doet: ze zullen schitteren zonder enige decoratie!-
“En hoe vind jij ze het lekkerst? Simpel zoals mijn Saltarelli of super versierd? Laat het me weten in de reacties!”
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef een like. Ik wacht op je, Ivana.
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren onderaan; om de hoogste score te geven, klik je direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Bedankt.
Keer terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
