Deze bijgerecht noemde ik slak van geroosterde paprika’s. Het is een eenvoudig en smaakvol bijgerecht om zowel in de zomer als in de winter te bereiden, te serveren bij vlees- of visgerechten. Ook koud is het heerlijk, dus je kunt het ruim van tevoren bereiden. Je kunt het ook gebruiken om wraps te vullen voor een andere avondmaaltijd of zelfs om pasta mee te kruiden. Ik was er niet in geslaagd, ze waren meteen op.
Andere recepten met paprika’s om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Slak van geroosterde paprika’s
- 2 gele paprika's
- 2 rode paprika's
- 50 g zwarte olijven (ontpit)
- 30 g paneermeel
- 1 teentje knoflook
- extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- Ovenschaal
Stappen Slak van geroosterde paprika’s
Was de paprika’s, snijd ze doormidden, verwijder de zaden en de zaadlijsten, en snijd ze vervolgens in dunne reepjes. Hak de knoflook en de peterselie fijn.
Doe de paprika’s in een kom, voeg zout toe en voeg de knoflook en de helft van de gehakte peterselie toe. Roer met een spatel. Voeg een eetlepel olijfolie toe en roer opnieuw.
Giet een eetlepel olie in de ovenschaal en verdeel deze goed over de bodem en de wanden met een kwastje. Plaats de paprikareepjes in een cirkel en vorm een slak.
Voeg de overgebleven gehakte peterselie, de ontpitte olijven en het paneermeel toe.
Nog een beetje olie erover en bak in de oven op 180°C gedurende 30/35 minuten of tot de paprika’s zacht zijn. Laat iets afkoelen en serveer.
-
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Het receptenboek van de vergare en geef een like. Ik wacht op je, Ivana.
Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder; om het maximale te geven, klik je direct op de laatste ster. Je beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
