Hallo en welkom terug op mijn blog, vandaag stel ik je dit recept voor, varkensvlees met curry en courgettes, een smakelijk gerecht vol exotische smaken, dankzij de curry, een specerij die bijzonder geliefd is en veel wordt gebruikt in de Indiase keuken. Eenvoudig en snel te bereiden. Het is ook een perfect gerecht voor wie weinig ervaring in de keuken heeft, gezien de eenvoud. Een tweede te lekker om niet met jullie te delen.
RECEPTEN OM TE PROBEREN:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Varkensvlees met curry en courgettes
- 700 g varkenshaas (in plakjes gesneden)
- 2 courgettes (middelgroot)
- 1 ui (klein)
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel curry
- 2 eetlepels maizena (of bloem)
- 200 ml melk
- zout
- 50 g extra vierge olijfolie
Gereedschap
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
Stappen Varkensvlees met curry en courgettes
Verwijder de uiteinden van de courgettes, snijd ze dan doormidden en vervolgens in dunne schijfjes. Doe een scheutje olie en de geplette knoflook in een pan, bij voorkeur antiaanbak, fruit lichtjes aan en voeg de courgettes toe, een snufje zout en kook 5 minuten. Doe ze daarna op een bord en zet apart.
Snijd de plakjes varkensvlees in stukjes, haal ze dan door de maizena of bloem. Verwijder het overtollige bloem. In dezelfde pan waarin je de courgettes hebt gekookt, doe een scheutje olie, de fijngehakte ui en als de ui doorzichtig is, voeg je de met bloem bestoven vleesstukjes toe.
Bak ze 3 of 4 minuten, draai ze regelmatig om. Voeg een beetje zout toe. Los in een glas de curry op in de melk en als het varkensvlees aan alle kanten goudbruin is, giet je de melk gemengd met curry erbij, dek af met een deksel en laat op laag vuur ongeveer 10 minuten koken.
Na de kooktijd haal je het deksel eraf, voeg de courgettes toe, meng goed en kook verder tot de saus is ingedikt.
-
Serveer op een bord en serveer aan tafel, vergezeld van gestoomde Indiase rijst.
Als je het leuk vindt, volg me ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef je like. Ik wacht op je, Ivana.
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder; om het maximum te geven, klik direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
