Deze Walnoten en Koffie Cake is een van de meest gevraagde taarten tijdens de herfst. Het is een zachte cake met een heerlijke koffiegeur, perfect voor het ontbijt met een kopje melk, maar ook voor de snack of als dessert aan het eind van de maaltijd, misschien vergezeld van wat custard.
PROBEER OOK DEZE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten Walnoten en Koffie Cake
- 4 eieren
- 180 g suiker
- 150 g boter (kamertemperatuur)
- 100 g koffie (koud)
- 220 g bloem 00
- 80 g walnoten (gewogen zonder schil)
- 1 zakje bakpoeder
- 10 g vanille-essence
Stappen Walnoten en Koffie Cake
Hak eerst de walnoten fijn met een mes of in een mixer, zet ze daarna opzij. Klop in een kom met een elektrische mixer of in een keukenmachine de zachte boter met de suiker tot een crème.
Voeg al mixend een voor een de eieren toe, zodra alle eieren goed zijn opgenomen, giet je de koffie erbij, voeg ook de vanille-essence toe, zeef de bloem met het bakpoeder en voeg het beetje bij beetje toe aan het mengsel.
Voeg de fijngehakte walnoten toe en meng alles voorzichtig. Vet een bakvorm in met boter en bloem, ik heb een siliconen bakvorm gebruikt, maar je kunt een normale van 24 centimeter gebruiken, altijd met een centrale opening.
Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180° voor ongeveer 30/40 minuten, voordat je hem uit de oven haalt controleer je met een houten prikker of hij droog uit de cake komt, dan is de cake gaar.
-
Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen, plaats hem daarna op een serveerschaal en serveer met een lichte poedersuikerlaag.
Volg mij ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en laat je like achter. Ik wacht op je …Ivana
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest
Keer terug naar HOME om alle andere recepten te lezen
