De zomergroenten in de pan zijn een smakelijk en licht bijgerecht, lekker en kleurrijk, dat snel te bereiden is. Het is een perfect bijgerecht voor de lunch of het diner van elke dag, om te serveren bij vlees- of visgerechten. Ook te gebruiken voor couscous of bruschetta voor uw aperitieven. Wilt u het samen met mij proberen? Hier is het recept! Ik laat u andere groentenrecepten achter om te proberen.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten Zomergroenten in de pan
- 2 aubergines
- 3 courgettes (middelgroot)
- 2 paprika's (1 gele 1 rode)
- 1 teentje knoflook (groot)
- bieslook
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
- 100 g verse lente-ui
Gereedschap Zomergroenten in de pan
- Pan
Stappen Zomergroenten in de pan
Begin met het schoonmaken van alle groenten, beginnend met de lente-ui: verwijder de uiteinden en het eerste velletje, snijd het dan heel fijn en doe het in de pan. Ga nu verder met de andere groenten, zorg ervoor dat je ze allemaal in dezelfde grootte snijdt, niet te klein. .
Zet het vuur aan en laat de lente-ui en de gehakte knoflook zachtjes fruiten. Voeg vervolgens de groenten toe, breng op smaak met zout en peper, voeg de gesneden bieslook toe en laat ongeveer 15 minuten op matig vuur koken, af en toe roerend.
Als de groenten tijdens het koken gaan kleven, voeg dan een paar eetlepels water toe en ga verder met koken.
De groenten moeten knapperig en stevig blijven, aan het einde van de kooktijd het vuur uitzetten en parfumeren met oregano en een druppel rauwe olijfolie. Nu zijn uw groenten klaar om aan tafel te worden geserveerd.
-
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef je like. Ik wacht op je, Ivana.
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterretjes hieronder; om het maximale te geven, klik direct op het laatste sterretje. Je beoordeling is erg belangrijk voor mij. Bedankt.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
