De 5 minuten cake met rijstmeel is een zeer eenvoudig en snel dessert, want het is klaar in 5 minuten met behulp van een staafmixer. De textuur van deze cake is super zacht en blijft 5-6 dagen goed. Naast dat het natuurlijk glutenvrij en lactosevrij is, heeft het ook een laag nikkelgehalte. De rijstmeel kan voor de helft vervangen worden door gepelde witte sorghummeel voor een meer rustieke smaak.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere glutenvrije dessert recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 120 g suiker
- 100 g rijstolie
- 200 g glutenvrij rijstmeel
- 4 g wijnsteenbakpoeder (glutenvrij)
- 3 g bicarbonaat
- 1 citroenschil
Benodigdheden
- 1 Maatbeker
- 1 Staafmixer
- 1 Kom
- 1 Garde
- 1 Bakvorm
Stappen
Giet de olie in de maatbeker, voeg de eieren en de suiker toe en mix met de staafmixer tot een glad en homogeen mengsel.
Zeef het meel in een kom. Giet op het meel het mengsel van eieren, olie en suiker.
Meng met een garde en voeg dan de geraspte citroenschil en het bakpoeder toe.
Meng en giet het in een met olie ingevette bakvorm van 22 cm. Bak in een voorverwarmde statische oven gedurende 35-40 minuten op 180°C.
Haal uit de oven en laat afkoelen. Verplaats naar een serveerschaal en bestrooi met poedersuiker.
LET OP: raadpleeg de handleiding van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat er geen glutenvervuiling is
Tips
Je kunt de helft van het rijstmeel vervangen door sorghummeel voor een meer rustieke smaak.
Bewaar het 5-6 dagen in een taartcontainer.
Wijnsteenbakpoeder en bicarbonaat kunnen worden vervangen door 7 g bakpoeder.
Wijnsteenbakpoeder en bicarbonaat kunnen worden vervangen door 7 g bakpoeder.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook-pagina of mijn Instagram-profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
