De aardbeiendruiventaart is een zachte en heerlijke cake, bereid met rijstmeel en dus natuurlijk glutenvrij. Deze taart is zowel geweldig voor het ontbijt als voor een tussendoortje, maar ook als een heerlijke traktatie na het diner. De aardbeiendruif met zijn zoete en geurige smaak is een Amerikaanse tafeldruivenvariëteit die ook in Italië wordt geteeld, voornamelijk in de noordelijke regio’s.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten met rijstmeel
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8-10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 eieren
- 300 g glutenvrij rijstmeel
- 50 g glutenvrij aardappelzetmeel
- 120 g suiker
- 150 g yoghurt (lactosevrij met minder dan 0,01% lactose of plantaardig)
- 80 g zonnebloemolie
- 16 g glutenvrij bakpoeder
- 200 g aardbeiendruiven
- 1 citroen (geraspte schil)
Gereedschappen
- 1 Mixer
- 1 Kom
- 1 Bakvorm vierkant 25×25
Bereiding
Klop de eieren met de suiker en de geraspte citroenschil op hoge snelheid tot het mengsel licht en schuimig is.
Voeg de olie geleidelijk toe terwijl je blijft kloppen. Verlaag de snelheid van de mixer en voeg de yoghurt toe.
Voeg het gezeefde meel met het aardappelzetmeel en het bakpoeder toe. Vet de vorm in en giet het beslag erin.
Versier het hele oppervlak van de taart met de eerder gewassen aardbeiendruiven.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35-40 minuten.
Neem uit de oven en laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Plaats op een serveerschaal en bestrooi met poedersuiker.
LET OP: raadpleeg de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenverontreinigingen bevatten
Aanbevelingen
De aardbeiendruiven kunnen ook gehalveerd worden om de pitjes te verwijderen.
Bewaar in een taartcontainer op kamertemperatuur gedurende 4-5 dagen.
Het kan 4-5 dagen worden bewaard in een taartcontainer op kamertemperatuur.
Bewaar in een taartcontainer op kamertemperatuur gedurende 4-5 dagen.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of Instagram profiel te volgen. Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar de HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
