De appel- en notentaart is een heerlijke cake voor in de voorraadkast met een zeer zachte en geurige textuur. Van nature glutenvrij kan het ook worden gemaakt met bloem 00. Deze taart is ideaal voor ontbijt of tussendoortje. Het kan ook worden verrijkt met rozijnen die eerder zijn geweekt in rum. Bovendien is het van nature lactosevrij.
Als je geen van de nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten met appels:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 200 g glutenvrij rijstmeel (of bloem 00)
- 100 g sorghummeel (glutenvrij of bloem 00)
- 4 eieren
- 130 g suiker
- 100 g extra vergine olijfolie
- 150 ml sinaasappelsap (of water)
- 8 g bakpoeder voor desserts zonder gluten
- 3 Fuji-appels
- 100 g noten (gepeld)
- 1 citroen (geraspte schil)
Gereedschappen
- 2 Kom
- 1 Mixer
- 1 Taartvorm
- 1 Spatel
- 1 Mes
- 1 Rasp
Stappen
Rasp de citroenschil en zet apart. Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes van ongeveer 2-3 mm. Doe ze in een kom met het citroensap.
Breek de eieren in een kom en voeg de suiker toe. Klop met een elektrische mixer tot je een licht en schuimig mengsel krijgt. Voeg de olie toe en klop opnieuw.
Voeg de eerder gezeefde bloem samen met het bakpoeder toe. Giet het sinaasappelsap erbij en meng opnieuw met de elektrische mixer.
Voeg tot slot 80 g gehakte noten toe met de geraspte citroenschil. Meng met een spatel.
Giet het in een 22 cm bakvorm die eerder is ingevet en bebloemd. Decoreer met de resterende appels en gehakte noten.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 45 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen. Keer om op een serveerschaal en decoreer met poedersuiker.
LET OP: Raadpleeg de handleiding van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenverontreinigingen bevatten.
Adviezen
Het kan 4-5 dagen worden bewaard in een taartdoos op een koele plaats.
Het kan 4-5 dagen worden bewaard in een taartdoos op een koele plaats.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de appel- en notentaart maken met gewone bloem?
Ja, je kunt rijst- en sorghummeel vervangen door dezelfde hoeveelheid bloem 0.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook-pagina of het Instagram-profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
