Uitstekend voor het ontbijt of als tussendoortje is de appeltaart met olie. Bereid zonder boter, maar met extra vierge olijfolie kan het ook worden geconsumeerd door mensen die geen zuivel verdragen. Zacht vanbinnen, terwijl de gesauteerde appels een subtiele romigheid geven, dus probeer deze appeltaart met olie. Daarnaast heb ik een meel van Maiorca tarwe gebruikt, een variëteit van oude tarwe die al eeuwenlang op Sicilië wordt verbouwd. Een zachte tarwe met een hoog eiwitgehalte, ongeveer 8 g per 100 g meel. Dit type meel is ideaal voor veel toepassingen, van zoetigheden zoals cake, taarten en koekjes tot brood en pizza. Als je van zachte en romige appeltaarten houdt, moet je de Onzichtbare appeltaart met havermeel niet missen, natuurlijk glutenvrij en met zeer weinig suiker, of de Appeltaart met ricotta een perfecte combinatie. En als je echt van zoetigheden met appels houdt moet je de Pannenkoeken met gekookte appels niet missen, met de smaak en textuur van appelbeignets, maar veel gezonder en zonder frituren.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal
Ontdek ook de andere recepten met Maiorca tarwe:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Stukken
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 2 eieren
- 80 g suiker
- 1 snufje zout
- 1/2 vanillestokje
- 100 g extra vierge olijfolie
- 180 g Maiorca meel (type 1 zachte tarwe) (of type 1 meel)
- 2 appels
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 citroen
- 1 snufje kaneelpoeder
- 1 theelepel extra vierge olijfolie
Gereedschap
- 2 Schalen
- 1 Mixer
- 1 Mes
- 1 Spatel
- 1 Bakvorm
Stappen
Schil de appels en snijd ze in plakjes van ongeveer 2 mm dik.
Meng ze met het sap en de schil van de citroen, de bruine suiker en de kaneel.
Bak ze 5 minuten met de olie.
Haal van het vuur en laat afkoelen.
Breek de eieren in een schaal, voeg de suiker, het zout en de vanille toe.
Klop met een elektrische mixer of in een keukenmachine op maximale snelheid tot een licht en schuimig mengsel.
Zet de mixer op de laagste stand en voeg de olie langzaam toe.Voeg de bloem toe en meng met een spatel.
Giet het mengsel in een ingevette bakvorm van 22 cm.
Leg de gekookte appels op de bodem.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 50 minuten.
Haal uit de oven en bestrooi met poedersuiker zodra het is afgekoeld.
Adviezen
Bewaar in een taartcontainer voor 3-4 dagen op kamertemperatuur.
Maiorca tarwe meel kan worden vervangen door type 1 meel.
Maiorca tarwe meel kan worden vervangen door type 1 meel.
Maiorca tarwe meel kan worden vervangen door type 1 meel.
Maiorca tarwe meel kan worden vervangen door type 1 meel.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina te volgen of mijn Instagram profiel.
Volg me ook op Pinterest.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
