Wanneer mijn geliefde oma geen carciofi alla romana maakte, maakte ze ze in de pan. De artisjokken in de pan met marjolein zijn een erg lekker en snel bijgerecht. Je kunt elke soort artisjokken gebruiken, van de paarse tot de ‘mammole’. Dit bijgerecht past goed bij zowel vlees als vis, ze zijn ook heerlijk op geroosterd brood. Artisjokkenliefhebbers mogen de lasagne met artisjokken en robiola of de kipstukjes met artisjokken niet missen.
Wil je geen enkele nieuwe recepten missen, volg mij dan ook op mijn FB pagina, op mijn IG profiel en op mijn Youtube kanaal.
Ontdek ook de andere bijgerecht recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 4 artisjokken
- 1 citroen
- 1 teentje knoflook
- 4 takjes marjolein
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie
- 200 ml water
- zout
- peper
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Pan
- 1 Deksel
Stappen
Maak de artisjokken schoon door de harde buitenste bladeren te verwijderen, schil de stengel van het donker groene deel en snijd de punt van de artisjokken af.
Wrijf de citroen over de hele artisjok en leg ze in een kom met water en citroensap, om te voorkomen dat ze donker worden. Doe dit met alle artisjokken.
Snijd de artisjokken in plakjes van ongeveer 3-4 mm.
Snijd de knoflook in plakjes.
Doe in een pan de olie met de plakjes knoflook, 2 takjes marjolein en verwarm.
Voeg de artisjokken toe en doe al het water erbij. Dek de pan af en laat 15 minuten op middelhoog vuur koken, controleer af en toe of er nog water bij moet. Breng op smaak met zout en peper en laat nog 5 minuten sudderen. Breng op smaak met de resterende marjolein voor het serveren.
Advies
Ze kunnen tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden.
Ze kunnen ook worden ingevroren.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar de HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
