De bechamelsaus met amandelmelk is een uitstekende glutenvrije alternatief voor de klassieke bechamelsaus. Met zijn delicate smaak is het geschikt voor het gratineren van groenten, het vullen van lasagne en ook voor het verzachten van vullingen. Het kan worden gemaakt met kant-en-klare amandelmelk, mits het zonder toegevoegde suikers is, of door zelf amandelmelk te maken thuis. ( recept )
Als je geen enkel nieuw recept wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek de andere basisrecepten zonder gluten en lactose:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 25 g lactosevrije boter
- 20 g glutenvrije rijstmeel
- 500 ml glutenvrije amandelmelk
- zout
- nootmuskaat
Gereedschappen
- 2 Pannen
- 1 Garde
- 1 Container
Stappen
Smelt de boter in een steelpan op laag vuur, voeg de bloem toe en kook al roerend ongeveer 1-2 minuten. Verwarm intussen de melk.
Voeg de warme melk toe aan de witte roux, roer met een garde en kook het verder.
Voeg zout toe en breng op smaak met nootmuskaat. Kook verder al roerend met een garde.
De bechamelsaus is klaar als deze dik is geworden, ongeveer 5 minuten na het koken.
Doe het in een glazen of keramische container. Dek af met huishoudfolie en laat afkoelen op kamertemperatuur.
Bewaar in de koelkast voor 4 dagen.
LET OP: raadpleeg het handboek van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenbesmetting bevatten
Tips
Gebruik ongezoete en niet-gebakken amandelmelk.
Als alternatief voor lactosevrije boter kan je margarine, kokosolie of reuzel gebruiken in dezelfde hoeveelheden.
Als alternatief voor lactosevrije boter kan je margarine, kokosolie of reuzel gebruiken in dezelfde hoeveelheden.
Als alternatief voor lactosevrije boter kan je margarine, kokosolie of reuzel gebruiken in dezelfde hoeveelheden.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook-pagina of het Instagram-profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Terug naar HOME om de laatste recepten te ontdekken!
