Deze broodjes met hennepmeel hebben een heerlijk krokante textuur en zijn zeer aromatisch dankzij de toevoeging van aromatische kruiden aan het deeg. Naast dat ze gevuld kunnen worden, zijn ze ook uitstekend om te serveren bij soepen en groentegerechten. Hennepmeel wordt gewonnen uit hennepzaden van de eetbare Cannabis Sativa.
Ontdek ook andere recepten met hennepmeel:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 100 g lijnzaad
- 2 takjes tijm
- 2 takjes marjolein
- daslook
- 50 ml extra vergine olijfolie
- 100 ml water
- 300 g bloem type 0
- 100 g hennepmeel
- 15 g verse bakkersgist
- 300 ml water
- 10 g zout
Benodigdheden
- 1 Pan
- 1 Kom
- 1 Blender
- 1 Keukenmachine
- 1 Bakplaat
Stappen
De avond ervoor de kruiden en zaden bereiden.
Breng het water aan de kook en giet het over de lijnzaadjes.
Afdekken en tot de volgende ochtend laten rusten.
Mix de olie met daslook en kruiden en zet apart.De volgende ochtend de gist oplossen in water in de kom van de keukenmachine.
Voeg de bloem toe en kneed het deeg.
Als het deeg gevormd is, voeg het zout toe en blijf kneden.
Voeg de aromatische olie beetje bij beetje toe.
Als laatste de lijnzaadjes.
Laat het deeg ongeveer een uur rijzen op een warme plek.Stort het deeg op een met bloem bestoven oppervlak.
Maak twee broden en snijd er broodjes van.
Leg ze op een met bloem bestoven bakplaat.
Bestrijk met water of eiwit en bestrooi met lijnzaadjes.
Laat rijzen totdat het verdubbeld is op 24°C.
Bakken op 200°C in een voorverwarmde statische oven voor 10-15 minuten ongeveer.
Adviezen
Ze blijven tot 5 dagen goed in een gesloten zak. Verwarm ze opnieuw in een lauwe oven op ongeveer 150°C voor 5 minuten.
Ze kunnen worden ingevroren voor de laatste rijs of direct na het bakken, zodra ze zijn afgekoeld.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan op de hoogte door mijn pagina te volgen op Facebook of mijn profiel op Instagram.
Volg me ook op Pinterest.
