De chiffon cake met cacao is zowel eenvoudig lekker als gevuld of geglazuurd en is erg zacht, waardoor hij ook goed kan worden gedecoreerd. Vanwege de lichtheid ontleent het zijn naam aan de stof die wordt gebruikt voor het maken van kleding. Het is een zeer zachte en luchtige cake die meerdere dagen goed bewaard blijft. Bovendien is het van nature lactosevrij en kan het ook glutenvrij worden gemaakt met rijstmeel. De chiffon cake is een cake van Amerikaanse oorsprong, die erg lijkt op de Pan di Spagna vanwege zijn lichtheid. Er zijn veel versies van de Chiffon cake, van eenvoudig met sinaasappel, met citroen, tweekleurig, met chocoladedruppels, en ook gevuld – het is een zeer veelzijdig beslag. Om deze zeer zachte cake te maken, wordt een speciale bakvorm gebruikt die is uitgerust met voetjes die een omgekeerde afkoeling mogelijk maken. Probeer ook de koffieversie!!
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten van zeer zachte cakes:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
Ingrediënten
- 5 eieren
- 150 ml water
- 200 g bloem (of glutenvrije rijstbloem)
- 30 g ongezoet cacaopoeder (glutenvrij)
- 130 g suiker
- 4 g wijnsteen (glutenvrij)
- 1 vanillepeul
- 8 g bakpoeder (glutenvrij)
- 150 ml zonnebloemolie
Gereedschap
- 2 Kom
- 1 Vorm (voor chiffon cake 22 cm)
- 1 Mixer
Stappen
Klop in een kom de eiwitten stijf met een snufje zout. Zodra de eiwitten beginnen te schuimen, voeg dan de wijnsteen toe. Wanneer ze wit en stevig zijn, voeg de helft van de suiker toe en blijf kloppen totdat de suiker goed is opgenomen.
In een andere kom meng je de dooiers goed met de rest van de suiker en de vanillezaadjes met een garde of een elektrische mixer op lage snelheid. Het is niet nodig om op te kloppen.
Voeg bij het dooiermengsel de gezeefde bloem met bakpoeder en cacao, de olie en het water toe, mengend met een garde.Vouw voorzichtig de eiwitten erbij, mengend van onder naar boven met een spatel.
Giet het mengsel in de chiffon cake vorm, zonder te vetten.
Bak op 160°C gedurende 40 minuten in een voorverwarmde statische oven.
Haal uit de oven en laat de vorm ondersteboven staan totdat deze vanzelf loskomt.
WAARSCHUWING: raadpleeg de Italiaanse Coeliakievereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenbesmetting bevatten.
Adviezen
Het blijft 4-5 dagen goed bewaard in een taartdoos.
Het blijft 4-5 dagen goed bewaard in een taartdoos.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan op de hoogte door mijn Facebook pagina of Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
