De chiffon cake met cacao is heerlijk zowel eenvoudig als gevuld of geglazuurd, en vanwege zijn zachtheid leent het zich ook goed om versierd te worden. Door zijn luchtigheid ontleent het zijn naam aan de stof die wordt gebruikt voor het maken van kleding, het is een zeer zachte en luchtige cake die goed bewaard blijft voor meerdere dagen. Bovendien is het van nature lactosevrij en kan het ook in een glutenvrije versie worden bereid door rijstmeel te gebruiken. De chiffon cake is een dessert van Amerikaanse oorsprong, zeer vergelijkbaar met de Pan di Spagna vanwege zijn luchtigheid. Er zijn veel versies van de Chiffon cake te vinden, van eenvoudig met sinaasappel, met citroen, tweekleurig, met chocoladedruppels, en ook gevuld, het is een zeer flexibel deeg. Om deze zeer zachte cake te maken, gebruik je een speciaal bakblik voorzien van pootjes die een omgekeerde afkoeling mogelijk maakt. Probeer ook de versie met koffie!!
Mis je geen van de nieuwe recepten, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten van zeer zachte taarten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 5 eieren
- 150 ml water
- 200 g meel (of glutenvrij rijstmeel)
- 30 g glutenvrij ongezoet cacaopoeder
- 130 g suiker
- 4 g wijnsteen (glutenvrij)
- 1 vanillestokje
- 8 g glutenvrij bakpoeder
- 150 ml zonnebloemolie
Gereedschappen
- 2 Kommetjes
- 1 Bakvorm (voor chiffon cake 22 cm)
- 1 Mixer
Stappen
Klop in een kom de eiwitten stijf met een snufje zout. Zodra de eiwitten beginnen te schuimen, voeg de wijnsteen toe. Als ze wit en stevig zijn, voeg de helft van de suiker toe en blijf kloppen tot de suiker goed is opgenomen.
In een andere kom meng je de dooiers goed met de overgebleven suiker en de vanillezaadjes met een garde of op lage snelheid met de elektrische mixer. Het is niet nodig om te kloppen.
Voeg aan het dooiermengsel de gezeefde bloem met het bakpoeder en de cacao, de olie en het water toe. Meng met een garde.Vouw de eiwitten voorzichtig in, meng van beneden naar boven met een spatel.
Giet het mengsel in de chiffon cake vorm, zonder in te vetten.
Bakken op 160°C gedurende 40 minuten in een voorverwarmde statische oven.
Haal uit de oven en laat de vorm ondersteboven afkoelen totdat hij vanzelf loslaat.
LET OP: raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig door om ervoor te zorgen dat ze geen glutenverontreiniging bevatten
Advies
Het blijft 4-5 dagen goed in een cakecontainer.
Het blijft 4-5 dagen goed in een cakecontainer.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn pagina te volgen op Facebook of het Instagram profiel.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME voor de nieuwste recepten!
