De chocolade bomboloni zijn een ware verleiding, zeer zacht en gevuld met een heerlijke chocoladecrème. Een waar genot voor de smaakpapillen, ze kunnen worden genoten als ontbijt, snack of op elk ander moment van de dag. Natuurlijk zonder melkderivaten.
Ontdek ook de andere gefrituurde zoetwaren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten
- 250 g Manitoba meel
- 250 g bloem type 0
- 70 g suiker
- 80 g zonnebloemolie
- 10 g verse bakkersgist
- 8 g zout
- 4 eieren
- 100 ml water (lauw)
- 1 citroen (geraspte schil)
- 1 vanillestokje
- hazelnoot- en cacaocrème
Gereedschappen
- 1 Standmixer
- 1 Koekenpan
Stappen
Giet de bloem in de kom van de standmixer.
Los de gist op in een beetje lauw water.
Voeg het toe aan de meel met het resterende water.
Voeg de helft van de eieren en de helft van de suiker toe.
Zet de machine aan.
Zodra het deeg begint te vormen voeg je de rest van de eieren en suiker toe.
Voeg de aroma’s toe en daarna de olie.
Laat het goed werken gedurende 10 minuten.
Het deeg moet glad en homogeen zijn.
Stop de machine en bedek de kom met folie.
Laat rijzen totdat het in volume verdubbeld is op een warme plaats.
Sla het deeg neer en keer het om op een met bloem bestoven werkvlak.
Vorm bolletjes van 50 g deeg.
Leg elk bolletje op een velletje bakpapier.
Plaats ze op een dienblad en dek af met folie.
Laat opnieuw rijzen totdat het in volume verdubbeld is op een warme plaats.
Verhit de olie tot 170°C.
Frituur er een paar tegelijk.
Laten uitlekken op keukenpapier.
Vul ze direct met chocoladecrème.
Bestrooi met poedersuiker.
Adviezen
Ze blijven 2 dagen bewaard.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan op de hoogte door mijn pagina te volgen Facebook of het profiel Instagram.
Volg me ook op Pinterest.
