De ciambella met Maiorca tarwemeel is een lichte en zachte ontbijtcake. Maiorca tarwemeel is een oude graansoort die al eeuwen op Sicilië wordt verbouwd. Een zachte tarwe met een hoog eiwitgehalte, ongeveer 8 g per 100 g meel. Dit soort meel is ideaal voor veel toepassingen, van cakes zoals ciambella’s, taarten en koekjes tot brood en pizza. Probeer ook de appelcake met olie gemaakt met Maiorca tarwemeel.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg mij dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal
Ontdek ook de andere recepten van oude granen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 90 g suiker
- 16 g bakpoeder
- 200 ml water
- 120 ml rijstolie
- 300 g Maiorca meel (tarwe type 1)
- 1 citroen (geraspte schil)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Ciambella vorm
Stappen
Breek de eieren in een kom en voeg de suiker toe.
Klop met een elektrische mixer op hoge snelheid tot het mengsel luchtig en schuimig is, ongeveer 7 minuten.
Voeg de olie en de geraspte citroenschil toe. Meng op lage snelheid.
Voeg de bloem afwisselend met het water toe, steeds mengend met de mixer.
Voeg als laatste de bakpoeder toe.
Giet het mengsel in een ingevette vorm van 22 cm.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180 °C gedurende 35 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Haal uit de vorm en bestrooi met poedersuiker.
Adviezen
Bewaar het tot 4-5 dagen in een taartcontainer.
Kan worden geparfumeerd met vanille, kaneel of citrusrasp.
Kan worden verrijkt met pure chocoladedruppels, rozijnen of gekonfijt fruit.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
