De citrus plumcake is een heerlijk ontbijt- of tussendoortjescake met de geur van citrusvruchten. Licht maar smaakvol, bereid met het sap en de schil van biologische, onbehandelde citrusvruchten, zonder boter en zonder melk. Citrusvruchten zijn groenblijvende planten met heerlijk geurende bloemen genaamd oranjebloesem die deze heerlijke vruchten rijk aan vitamine C produceren.
Wil je geen nieuwe recepten missen? Volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere plumcake-recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 10-12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 6 eieren
- 200 g suiker
- 100 ml sinaasappelsap
- 20 ml citroensap
- 10 g sinaasappelschil
- 5 g citroenschil
- 16 g bakpoeder
- 1 snufje zout
- 300 g bloem 00
- 200 g rijstolie
Gereedschap
- 1 Mixer
- 1 Plumcakevorm
- 1 Kom
Stappen
Breek de eieren in een kom en voeg suiker en zout toe. Met een elektrische mixer op hoge snelheid kloppen totdat het mengsel schuimig en licht van kleur is.
Voeg geleidelijk de olie toe terwijl je op gemiddelde snelheid blijft kloppen.
Voeg de schil van de citrusvruchten toe.
Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder toe, afwisselend met het sap van de citrusvruchten, en blijf mengen met de kloppers.
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven plumcakevorm van 30 cm.Vet een mes in met een beetje boter of olie. Maak een inkeping over het hele oppervlak van de plumcake.
Bak gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven bij 180°C in statische modus.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Adviezen
Rijstolie kan worden vervangen door zonnebloemolie in hetzelfde gewicht, terwijl door boter in een hoeveelheid van 240 g.
Rijstolie kan worden vervangen door zonnebloemolie in hetzelfde gewicht, terwijl door boter in een hoeveelheid van 240 g.
Rijstolie kan worden vervangen door zonnebloemolie in hetzelfde gewicht, terwijl door boter in een hoeveelheid van 240 g.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook-pagina of mijn Instagram-profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Keer terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
