De crostata met havermoutmeel zal je smaakpapillen veroveren dankzij de lichtheid en delicate smaak. Het havermoutmeel geeft een zachte en broze textuur. Voor deze crostata heb ik het recept van rijstzanddeeg met olie gebruikt en gevuld met aardbeienjam, maar elke jam is geschikt. Dit recept is ook perfect voor mensen met lactose- en glutenintolerantie met gecertificeerd glutenvrij meel.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal
Ontdek ook de andere crostata-recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 60 g rijstolie (of zonnebloemolie)
- 80 g suiker
- 250 g havermoutmeel (glutenvrij)
- 1 citroen (geraspte schil)
- 300 g jam
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Garde
- 1 Crostata-vorm
- 1 Deegroller
Stappen
Klop in een kom de eieren met de suiker en aroma’s.
Voeg de olie toe en meng goed tot een gladde crème.
Voeg het meel geleidelijk toe en kneed het deeg.
Verhoog of verlaag indien nodig het meel, afhankelijk van de absorptie.
Maak een deegbal en wikkel deze in huishoudfolie.
Laat een paar uur in de koelkast rusten voor gebruik.
Rol het deeg uit in een taartvorm van 22 cm, houd 1/4 apart.
Giet de jam erin en strijk deze goed uit met behulp van een lepel.
Rol de resterende deeg uit en snijd er stroken van.
Versier het oppervlak van de crostata.
Bak 45 minuten op 180°C in een voorverwarmde statische oven.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
LET OP: Raadpleeg de Italiaanse Coeliakievereniging en lees nauwkeurig de ingrediënten om ervoor te zorgen dat ze geen glutenverontreinigingen bevatten.
Tips
Rauwe zanddeeg kan in de koelkast worden bewaard, gewikkeld in plasticfolie, voor 2 dagen.
De crostata met havermoutmeel kan in een afgesloten container tot 1 week worden bewaard.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte via mijn pagina Facebook of mijn profiel Instagram.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
