De eendenborst in aardbeiensaus is een smakelijk en licht hoofdgerecht. De aardbeien passen heel goed bij de specifieke smaak van de eend, een perfecte combinatie. Dit gerecht is perfect voor een diner bij kaarslicht en ook heel snel te maken.
Als je geen van de nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn Facebookpagina, op mijn Instagramprofiel en op mijn YouTube-kanaal
Ontdek ook de andere vleesrecepten
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 2 eendenborst
- 200 g aardbeien
- 1 eetlepel honing
- 1 takje tijm
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. balsamicoazijn
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Koekenpan gietijzeren antiaanbaklaag
- 1 Bakplaat
Procedure
Was en droog de aardbeien. Laat 8 aardbeien met het kroontje voor decoratie en verwijder het van de rest. Snijd ze in stukjes en doe ze in een pannetje met de honing, een snufje zout en een snufje peper. Kook op hoog vuur gedurende 5 minuten.
Snijd ondertussen de eendenborsten met diagonale lijnen aan de huidkant. Verwarm een gietijzeren koekenpan en leg de eendenborsten met de huidkant naar beneden. Laat goed bruin worden, haal van het vuur en breng op smaak met zout en peper. Zet 15 minuten in een voorverwarmde statische oven op 200°C.
Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten. Snijd in dunne plakjes en leg op twee borden. Besprenkel de plakjes eendenborst met de aardbeiensaus. Decoreer met de hele aardbeien en een paar druppels balsamicoazijn.
-
OPMERKING: raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenbesmetting bevatten.
Advies
Bewaren wordt afgeraden.
Bewaren wordt afgeraden.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebookpagina of het Instagramprofiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
