De eiwitrijke pannenkoeken zijn ideaal voor het ontbijt of als snack na fysieke activiteit. Ze zijn rijk aan eiwitten en arm aan koolhydraten. Deze pannenkoeken zijn klaar in 5 minuten en met 4 ingrediënten: eiwitpoeder, dat van melk, ei of veganistisch kan zijn, eiwitten, een eetlepel havermeel en een snufje baksoda die ze luchtiger maakt. Ze kunnen op smaak worden gebracht met vanille, citroenschil als neutrale eiwitten worden gebruikt, of voeg een theelepel cacaopoeder en twee eetlepels water toe om de consistentie aan te passen. Ik serveerde ze met witte yoghurt en een geraspte blokje pure chocolade van 100%. Bovendien, door gebruik te maken van gecertificeerde ingrediënten glutenvrij, zijn ze ook geschikt voor coeliakieën.
Als je geen nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal
Ontdek ook de andere low-carb recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 20 g eiwitpoeder (glutenvrij)
- 120 g eiwitten
- 1 eetlepel havermeel (glutenvrij)
- 1 snufje baksoda
- 1 theelepel kokosolie (voor het koken)
Gereedschappen
- 1 Vork
- 1 Kom
- 1 Koekenpan
Stappen
Voeg in een kom het eiwitpoeder toe met het havermeel.
Giet het eiwit erbij en roer met een vork tot alle eventuele klontjes zijn verdwenen en het mengsel glad en homogeen is.
Voeg tot slot de baksoda toe en meng opnieuw.
Verwarm een koekenpan of grillplaat, ingevet met een beetje kokosolie.
Voeg voor elke pannenkoek een pollepel beslag toe.
Bak 2-3 minuten per kant.
Serveer met diverse vullingen zoals yoghurt of notencrèmes.
LET OP: raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om te zorgen dat er geen glutenbesmetting is.
Adviezen
Ze kunnen 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden.
Gebruik eventueel ook havervlokken, nadat ze in de blender zijn fijngehakt.
Hou je van mijn recepten? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook of Instagram te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
